转基因食品安全否？有哪些优点和缺点

转基因食品的优点：

1、提高农作物产量，解决粮食短缺问题，减少环境污染。盐碱、干旱、病虫害是造成农

作物绝收、减产的主要原因之一，利用 DNA
重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内，获得具有优良性状的转基因新品系，大大降
低了生产成本，提高了产量。许多科学家认为，转基因技术可以把发展中国家的农业生产率提高25%，困扰人类的缺粮问题有望得到解决。同时，转基因技术的应用，可以减少或避免使用农药、化肥，极大地减少了农药、化肥所造成的环境污染、人畜伤亡等事故。

2、延长果蔬产品的保鲜期。蔬菜、水果传统的保鲜技术如冷藏、涂膜、气调保鲜等，在储藏费用、期限、保鲜效果等方面均存在严重不足，常常导致软化、过熟、腐烂变质，
造成巨大损失。通过转基因工程技术可直接生产耐贮果蔬已成为现实。比如，在普通的蕃
茄里加入一种在北极生长的海鱼抗冻基因，就能使它在冬天保存更长间，大大延长保鲜期。目前，国内外都已有商品化的转基因耐贮蕃茄生产。其相关研究已扩大到草莓、香蕉、芒果、桃、西瓜等。

3、改善食品的口味和品质。传统的食品通过添加剂来改变口味，加入防腐剂延长食品
的保质期，然而添加剂和防腐剂中都含有有害成份，转基因技术可以较好地解决上述不足。通过转变或转移某些能表达某种特性的基因，从而改变食品的口味、营养成分和防腐功能。如利用外源基因导入或基因替换技术可以改善牛奶的成份，生产特定人群的食用牛奶
。此外，还可以将一些动物的基因转移到植物中去，使植物性食品带有某些动物性的营养成份及口味。转基因技术同样为改良动物性食品品质、培养优良的新品系提供了有效途径，目前转基因鱼、鸡、猪等的研究取得了很大的进展。

4、利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。日本科学家利用转基因技术成功培育出可以减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种;欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，有利于减少缺铁性贫血和维生素A发病率。

5、摆脱季节、气候影响。利用转基因技术可以让人们一年四季吃到新鲜的瓜果，且味道别具风味。英国科学家将一种可以破坏叶绿素的变异基因转入到草中，可以使牧草四季常青，除了有绿化的功能外，还能给肉牛等动物吃，提高肉的质量。

转基因食品的缺点：

1、 转基因作物本身可能演变为农田杂草。由于导入新的外源基因，转基因作物获得或增强了生存竞争和繁殖能力，使其在
生长势、越冬性、耐受性、种子产量等方面，都强于亲本或野生种。若被推广种植,这些转基因作物释放到自然环境中的机会特别大,因其又具有野生植物没有的各种抗性,将会迅速地成为新的优势种群,进而可能演变成农田杂草。例如，加拿大商业化种植具有抗除草剂及自播种特性的转基因油菜，仅几年后,其农田便发现了对多种除草剂(包括草甘膦、固杀草和保幼酮等)具有耐抗性的杂草化油菜植株。据专家预言，这种杂草化的转基因油菜，将成为加拿大草原地区危害最为严重的野草。

2、 对生物多样性的威胁。转基因作物作为外来品种进入自然生态系统，往往具有较强的

“选择优势”,可能会影响植物基因库的遗传结构，淘汰原来栖息地上的物种及其它遗传资源,致使物种呈单一化趋势，造成生物数量剧减,
甚至会使原有物种灭绝，导致生物多样性的丧失。墨西哥玉米事件的发生，已经严重威胁到世界玉米起源中心地区的玉米生物多样性资源，玷污了墨西哥“玉米妈妈的圣洁”。抗虫作物的抗虫基因不仅直接作用于目标害虫，对非目标害虫也可能直接或间接地产生伤害，进而对生物多样性产生影响。

3、 转因食品可能具有毒性。些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某

些人们达到的效果的同时,也增加和积聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂可能对人畜健康有害，因为含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂的叶片、果实、种子等,既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害,就有对人畜产生类似伤害的可能性。

4、 营养物质破坏。有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物

中的营养成分。美国伦 理和毒性中心的实验报告则说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。

5、 对其他生物造成影响。有些作物插入抗虫或抗真菌的基因可能对其它非目标生物起到

作用，从而杀死了环境中有益 的昆虫和真菌有科学家在实验室里做了这样一组对照实验，用抗虫转基因的玉米分别饲喂玉
米钻心虫和草蛉，实验结果表明在钻心虫的死亡率高百分之六十的同时，草蛉的成熟期也比正常 时间晚了三天
。草蛉是一种益虫，被农民大量繁殖以防治棉铃虫和蚜虫等农业虫害。这个实验证明，抗虫转基因玉米没有识别益虫和害虫的能力，它在毒杀害虫的同时，也损害了益虫。若大规模地种植抗虫作物可能意味着减少有益昆虫的种群。

6、 抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性。抗生素抗性基因是目前转基因植物食品

中常用的标记基因，与插入的目的基因一起转入目标作物中,用于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标
记基因本身并无安全性问题,有争议的一个问题是其在基因水平上有发生转移的可能性，如抗生素标记基因有可能转移到肠道微生物上皮细胞中,从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。虽然目前的研究表明，这种可能性很小，但在评估潜在健康问题时,仍应考虑人体和动物抗生素的使用以及肠道微生物对抗生素的抗性。

转基因食物安全吗？专家的话让人沉默，这几点建议一定要遵循

第一：安全性
①什么是转基因？
转基因技术就是将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的基因
组中，从而改造生物的现代分子生物技术。
转基因技术的理论基础来源于
进化论衍生来的分子
生物学。
基因片段的来源可以是提取特定
生物体
基因组中所需要的
目的基因，也可以是
人工
合成指定序列的
DNA片段。DNA
片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行
重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传
性
状的个体。
简单的说转基因是用一种基因感染另一种基因，进行基因组重组，根据人类的要求所自行调整。
②安全性。
转基因对人类的危害尚不明确。不同的科学家持不同的态度。
对于转基因安全与否还有待考证。具体情况在优缺点处说明。
第二：优点
转基因农业有许多优势：可降低生产成本：可增强作物抗虫害、抗病
毒能力：可提高农产品的耐贮性，延长保鲜期；可大大缩短农作物的开发时间：可
摆脱季节、气候对农作物的影响，四季低成本供应；可打破物种界限，不断培植新
物种。
动物例子：
转基因鲤鱼F1代是由
黄河鲤和草鱼生长激素基因组成的转“全鱼”基因鱼，它150天可长至1200克，最大可达2000克；两年可达5000克。它的生长速度比普通鲤鱼快140%以上。
植物例子：
我国新培育的抗乙肝西红柿，不仅可以直接食用，还可以榨成汁或炒菜吃。它虽然不能治愈乙肝，但完全可以代替注射乙肝疫苗。
第三：缺点
①农田生态可能会出现的一些请况。
导致杀虫剂用量增加（抗性的选择和转运到可相容的其它植物中）
产生新的农田杂草（基因流和杂交）
转基因植物自身变为杂草（插入性状的竞争）
产生新的病毒（不同病毒基因组和转基因作物的病毒外壳蛋白的重组）
产生新的作物
害虫
对非目标生物的伤害（食草动物的误食）
②其它方面暂时缺少数据。主要就是担心基因污染。
第四：各学界担忧
发展转基因农业，是否存在风险，学术界意见并不统一。比如，为杀虫、防病
而转入的异源基因对人体的影响，还需要长期观察。反对者还认为，在转基因作物
中，很难保证基因转移只按照人们的意志定向行进，它也可能在其他物种中漂移，
从而造成基因污染——其危害性比外来物种入侵更大，因为基因污染是不可逆的。
另外，对于基因的人工提炼和添加，会不会增加和积聚了食物中原有的微量毒素，
会不会破坏食物中的营养成分．目前尚未可知。
第五：民意调查
①网络争执。
关于转基因食品安全性的争论，近期再次蹿红网络。原央视著名主持
人崔永元和打假斗士方舟子的一场微博论战引来网络围观。
从转基因发展开始，就有跟多关于转基因的谣言，科学家也用有力的证据证明转基因的清白。（如发生在1998年的普斯泰案）
②民意说法。
1.转基因食品安全既是科学问题，也是社会问题，公众有质疑的权力。将质疑等同于“传谣”，逻辑太霸道。
2.转基因食品存在安全风险，“实质等同”不等于“实质安全”。传统食品同样需要监管，申请专利和食品安全是两个问题．反驳乏力。

转基因食品至少到目前是非常安全的，但现代遗传工程学还比较年青，说不清这些遗传改变将来会产生什么后果。优点：转基因食品有较多的优点：可增加作物产量；可以降低生产成本；可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品耐贮性。例如：转基因食品——土豆；缩短作物开发的时间；摆脱四季供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。缺点：转基因食品也有缺点：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。同时在栽培过程中，转基因作物可能演变为农田杂草；可能通过基因漂流影响其他物种；转基因食品可能会引起过敏等。