厨房应该怎样布局？

过去年代的厨房流行的是一个小碗橱、一个小煤气罐，几乎没有什么收纳柜子即可满足三代人的需求。现代人则有不同的观点和看法，人人都需要一个宽敞明亮、橱柜储物空间齐备、各种家用电器齐全、各种锅碗瓢盆齐全的现代化西式和中式相结合的厨房，但在有限的空间内，如何实现诸如此类的多种功能呢，还需要进行合理化和精心的设计，主要注意以下几点：

1.行为动线的设计：如果你的家庭主要成员为3-5人（父母和子女）、户型为60-130平方米，那么封闭式厨房就是一个不二的选择。这时，厨房就要参考主要做饭人行动路线模拟设计。做饭行为主要包括冰箱拿食材、水槽清洗、切菜、灶台烹饪、装盘等五项重要工作，那么厨房布置开始前，就要依据平时主要做饭家庭成员的习惯来进行布置。例如，采用U型厨房，冰箱、水槽、台面、灶台、台面依次布置形成完整的行为动线，节省做饭时间，使得厨房布置看起来和使用起来高效有用。

2.家居风格的设计：厨房布置还需要和家居风格相适应，如果家居风格是日式风，那么每个厨具悬挂位置、橱柜大小等都可以小巧而精致，且暴露于台面上；如果家居风格为北欧风，则要体现出简洁大气的风格，不能过多的使用墙面挂钩等视觉凌乱的物品。

3.厨房主要使用者的身高：还有一点儿就是厨房台面的高度，长久以来，厨房台面的高度多为80cm，这个高度一般适合使用者身高在160-165之间，随着平均身高的增长、洗碗机的应用和越来越多的男性走入厨房，这个高度已经不能满足大部分人的需求，需要根据厨房使用者的具体身高来设计台面高度，有时还需要设计成高低台面，具体范围在80-95cm之间。

4.冰箱的放置：很多人忽略了最重要的一点儿就是冰箱的位置。对于现代人来说，冰箱才是厨房使用的第一步。将冰箱放置在厨房外，增加了反复拿取食物的时间；将冰箱放置在厨房内，缩小了储物空间，厨房显得狭小。合理放置冰箱，还需要根据自身户型和行为习惯进行具体的设计。

为便于烹调操作，在布置厨房时，应注意其合理性。从平面看，要使厨房用具的摆放留有一定的活动余地并提高其使用效率；从立体看，使厨房内的用具通过相互搭配，给人以视觉上的艺术美感。在安放厨房用具时，既要考虑用具的使用方便、安全、舒适，又要注意使用具高低相接，大小相配，达到协调统一。