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大家好：我是做肉食品的(卤肉)现在我想做真空包装食品，牵扯到了保质期，我想问一下防腐剂怎么放，添加
大家好：我是做肉食品的(卤肉)现在我想做真空包装食品，牵扯到了保质期，我想问一下防腐剂怎么放，添加
2024-11-08 11:24:13
推荐回答（1个）
回答1：
对于熟食来说，宜在加热后期放，防腐剂有很多如：苯甲酸钠 山梨酸钾 丙酸钙 脱氢醋酸钠 等等
每个防腐剂的添加量都是国家规定好的，比如1斤装的防腐剂添加量是0.1% 就是你100斤的料添加1两就好
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