给关公上香上几柱？

三枝即可。
实际上，上香随时随地都可以的，上什么材质、上几枝香也没有限定（通常上三枝香，但不是硬性规定）。你这样问，就是不知道上香的意义。我简单的给你解释一下吧：
上香类似于我们在准备浏览网页之前的“拨号上网”，香即信香，是一种信号，是用来跟诸佛菩萨、神仙鬼怪及先祖传递消息、感应交用的。在我国古代，资讯不发达，就用烽火来传递消息（那可是好大的一枝香啊！😄），信香取的就是这个意思，但在佛教中真正的含义，称为“戒定真香”（代表学佛“戒定慧“三个层次，也有称为“五分法身香”（即戒香、定香、慧香、解脱香、解脱知见香），当佛弟子看到这个烟、闻到这个香味，就应想到自己要修戒、要修定、要修慧，持戒、得定、开慧，那才是佛弟子真正的修行！
所以你无论给谁上香，都不需要讲究时间的，也不讲究上几支香（不过佛弟子会以三枝香为基本标准），把握两点即可：一是恭恭敬敬，诚心诚意，“心诚则灵”就是这个意思；二是口称你拜祭的佛菩萨神灵的名号（心里想着也行），拜观音菩萨就口称“南无（发音“拿摩”）观世音菩萨”或“南无大慈大悲救苦救难观世音菩萨”；拜佛祖就口称“南无本师释迦牟尼佛”；拜玉皇大帝就口称“南无玉皇大帝”等等就可以了。
另外，顺便普及一下为何要在初一十五上香的原因，是因为上香既可以供养佛菩萨，也可以同时供养六道众生，其中鬼道众生有一类是专门以香为食物的，但是它们那边的时空流速比我们慢，鬼道的一天相当于人间的一个月，所以我们在初一、十五上香，就是供养它们吃午饭和晚饭，那么这两天上香的功德就特别大，这就形成了初一十五上香的习俗。实际上只有心中有佛，随时随地都可以上香的。

在道家三是最大的，三生万物，所以敬关公这位财神，上三炷香也就是可以的，就足以表达你的虔诚了；还有，敬财神的香需要用心请，道家所谓“一主清香透苍穹，万道祥光照大千”，由此可知香的重要性，道教中以三柱香代表三清，（三清为玉清、上清、太清）。亦代表天、地、人，正可谓敬三清，敬天、地、圣贤人。但是有的善信用到一些劣质的化学香供奉，这种香就算天天供奉财神，也不会得到财神眷顾的；所以，请一款好香是非常必要的，有心的话，建议你可以在无相铜炉官方网站请纯天然植物制作的财神香来供养财神，更能够得到财神的眷顾，带来好运和财运！