在家怎么炒栗子好剥皮

准备材料：栗子(鲜)200克、调料色拉油1小勺、白糖1小勺

1、准备一些生板栗，然后清洗干净，记得不要泡水，用手揉搓一下，然后控干水分就行。

2、把它们一个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里炸开的）

3、放进微波炉里，先高火叮2分钟。

4、2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀。

5、放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可，稍稍散热即可食用。

扩展资料：

烹饪技巧：

1、炒板栗之前在板栗壳上划开口子方便剥壳，板栗的口子开长点，吃的时候更好剥；

2、挑选大小均匀的板栗来做，这样成熟度是一样的；

3、进微波炉的时间要视板栗的大小和多少来定；

4、板栗要趁热吃才好吃，不过刚出炉的会很烫，要放至不烫手再吃。

将栗子用刀切个口子这样好剥皮。

做法：

用料：栗子500g、冰糖50g    

1、先将栗子清洗干净。

2、洗净后进行开口，因为锥栗是圆的，所以建议用剪刀，一头先扎进去一些再用力一剪即可。

3、将栗子再开水抄一下，再清水洗一下。

4、抄过一次后再放水煮，待水开放上冰糖去煮，煮个20多分钟差不多。不要煮焦了要不停搅拌，到剩下很粘稠就可以了。

5、最后放入植物油待锅热放入刚刚煮的栗子进行翻炒中火，记得不停翻炒不然很容易焦了，起香了就差不多了。

6、装盘完成制作。

板栗 烹饪技巧 美食 炒板栗不甜不好剥皮？原来少了这2步，这样做，板栗特甜特好去皮

1.栗子放在冰箱冷冻室内，用时取出。（这样 剥皮很容易）将栗子用刀切个口子。准备炒锅，放入栗子，小火煸炒，栗子开始炸壳时加入小半碗蜂蜜水，水干后继续煸炒。冒出香味后就可以了。
2.把栗子洗干净，放到漏勺里，把多余水分漏干净；选一个有耳扣的微波炉小煲，因为最后栗子会爆炸的，所以一定要扣紧；将栗子倒入小煲内，不加盖子，高火两分钟除掉栗子表面的水分；取出加上盖子(一定要扣紧)，高火三分钟；然后取出，上下摇晃，目的是使受热均匀，再放入炉内，高火三分钟；取出打开盖子（注意不要被爆开的栗子烫伤），加入白糖，用筷子拌匀，加盖子，高火两分钟即可。
3.一个简单的方法,你把栗子放在高压锅里加热一段时间后，拿起锅来回摇晃，然后香喷喷的栗子就出锅了.别忘了之前在锅里放糖,着个方法又快又好吃还简单

铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
贴士：
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。