宝宝的食谱应该怎样搭配？

食谱评价包括以下内容：

1、食谱的能量和营养素计算，计算完后应与参考摄入量或营养目标相比较，检查是否达到要求，首先
是能量是否达到要求。

2、食物种类和比例.食物要求多样化，特别是品种和数量是否足够，食谱中五大类食品是否齐全，是否
做到种类多样化，各类食物的量是否充足。

3、三种产能（蛋白质、脂肪、碳水化合物）营养素的供能比是否适宜?动物脂肪是否过量。

4、蛋白质来源分布或优质蛋白占总蛋白比例是否恰当。其他其它主要微量营养素来源如何。摄入是否
达到目标要求?(参照中国居民营养素推荐摄入量)。 

5. 三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应?
6. 烹饪方法是否合适，营养损失和数量损失率较少甚至最少为好。

食谱评价的目的是对食谱进行营养评价是一个分析、调整和更合理化的过程。评价该食谱能否满足其营养需求，并发现某些营养素的缺乏，以防食物搭配产生毒素，发生中毒后果，以便及时进行调整和纠正是其主要目的。

三岁以内的孩子，肠胃系统发育都不是特别的完善，因此对于食物的喜好还不能够有正确的选择，当孩子感觉到饿的时候就会想吃，或者是饱了以后就会拒绝吃东西，同时家长为什么孩子就会吃什么，因此家长一定要给孩子做一些科学的食谱，让孩子的身体能够营养均衡。

孩子在生活中都喜欢吃零食，但是合理有度的零食，既可以帮助孩子享受生活，又可以帮孩子提供一些身体所需的营养和能量，孩子都不能像大人一样摄入完整的营养，因此需要给孩子少量多餐，来补充能量，那么适合1到3岁孩子的食谱有哪些呢!

第一。板栗鸡丝粥将大米淘干净加油拌均匀腌三分钟，板栗去壳切成片，将鸡胸肉洗干净放入清水锅中煮，捞出后将鸡肉撕成细丝，放油和盐腌一下，锅中倒入适量清水大火烧开，再放入腌好的大米和板栗，煮滚三十分钟后，再放入鸡丝用勺子拌均匀，小火再煮五分钟，最后加入盐调味即可。

第二，缤纷红薯粥，缤纷红薯粥在生活中也比较好做，只要将大米洗干净，用水煮成白米粥，然后将红薯切成薄片，放入锅中蒸熟透后，用勺子碾成泥状，再将红薯泥放入白米中，搅拌均匀就可以食用， 每个孩子都喜欢吃红薯粥，红薯粥味儿比较香甜，符合孩子的口味。

第三，土豆粥，将米饭蒸熟，香菇洗干净切成丁， 将肉末入油锅翻炒， 然后再放入香菇，酱油和食盐炒熟， 把米饭盛入碗中压实再倒入盘中，将炒好的菜围在米饭一圈，然后用海苔奶酪以及圣女果做出一些吸引孩子的形状。

第四，巧虎米饭，孩子们都喜欢看巧虎，因此做巧虎米饭有利于刺激孩子的食欲，这种做法也比较简单，将米饭蒸熟后，倒扣在盘子里，用保鲜膜捏出巧虎的两个耳朵， 然后用蛋黄奶酪芝士海苔，剪出巧虎脸部的五官贴在米饭上，然后将肉丁炒熟放在 巧虎旁边即可。