英国的食品科学专业学的是什么呢？

2025-04-06 17:58:03

推荐回答（3个）

回答1：

食品科学与工程专业培养目标：
本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
食品科学与工程专业就业前景广阔：
针对近年来发生的很对的食品安全的事故，已有越来越多的人关注食品安全的专业。有专家预测，食品安全专业在未来两三年内将会逐渐升温。我国食品工业急需大量专门人才，该专业毕业生就业去向比较广。食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、商务公司、海关、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门都是该专业毕业生就业去向单位。
读此专业的研究生，要求大多是有生物，化学，医学相关的专业背景。同时,营养学属于关注人类健康、生活品质和生态的学科，在英国，一般都被列在食品科学（FoodScience）学科类。针对于国内本科读生物，化学，医学等专业的学生，可以选择食品科学及工程专业相关的相专的课程:如食品科学，营养学，运动营养健康等专业都是很不错的可选择专业。这些专业原本就需要生物，化学，医学相关的专业背景，这样学起来就有基础和优势。并且它们属于新兴的关注人类健康关注生活品质关注生态的学科，就业面虽然不宽但是很精。所以这些专业无疑是很不错的选择。
（二）英国食品工程及科学专业排名：
1伦敦大学国王学院King s College London, University of London
2萨里大学Surrey University
3诺丁汉大学The University of Nottingham
4瑞丁大学Reading University
5贝尔法斯特女王大学The Queen’s University of Belfast University
6布莱顿大学Brighton University
7格林尼治大学Greenwich University
8考文垂大学Coventry University
9英国纽卡斯尔大学Newcastle University
10阿尔斯特大学University of Ulster
（三）学校及专业推荐
国王学院（King‘sCollegeLondon）
生物医学与健康科学学院（SchoolofBiomedical&HealthSciences）其开设了2个营养学相关专业：营养学（Nutrition）和饮食营养学学(Dietetics）。
Msc:Nutrition:
主修课程:
营养学研究技巧（NutritionResearchSkills)
营养学原理（PrinciplesofNutrition）
公共健康营养（PublicHealthNutrition）
临床营养学（ClinicalNutrition）
入学要求:2:1学位,生物化学,生理学,药学,等相关专业.IELTS:6.5分,6分可以读语言
费用:15920(2010年)
MscDietetics
主修课程:
--饮食治疗（DietTherapy）
临床科学和治疗学（PrinciplesofClinicalScience&Therapeutics）
健康促进与沟通（HealthPromotion&Communication）
专业实践（ProfessionalPractice）
高级饮食治疗与药物（AdvancedDietTherapy&Medicine
食品服务与烹调管理（FoodService&CateringManagemen社会政策与健康管理（ManagementHealth&SocialPolicy）。
入学要求:GPA:3.2,营养学相关专业
IELTS:6.5分,6分可以读语言
利兹大学（UniversityofLeeds）
该校FaultyofMedicineandHealth开设了4个营养与食品科学相关专业。包括食品科学（FoodScience）、食品生物技术学FoodScience(FoodBiotechnology)、食品质量保证FoodScience(FoodQualityAssurance)和食品与营养学（FoodScienceandNutrition）。
其主要课程有--食品化学（foodchemistry）,生物化学（biochemistry）,生物技术（biotechnology）,营养与健康（nutritionandhealth）,食品加工（foodprocessing）,微生物学（microbiology）,质量保证（qualityassurance）,食品法（foodlaw）等。
诺丁汉大学(UniversityofNottingham)
MscFoodProductionManagement食品生产管理
主修课程:
PreservationandManufactureofFood(食品保存及生产)
CoreCompetencesinFoodProductionManagement(食品生产管理的主要能力)
QualityManagementandQualityTechniques(质量管理及技术)
FoodFactoryDesignsandOperations(食品厂设计入运营)
FoodandFactoryDesign(食品及工作设计)
SupplyChainManagementinPractice(供应链管理实践)
选修课:
FoodCommodities(食品商品)
PerceptionandSensoryQualityofFood(食品感知及感官品质)
Macromolecules(高分子)
IntroductiontoManagingOperations(管理运营介绍)
PerformanceMeasurement(业绩评估)
FundamentalsofHydrocolloidTechnology(水状胶脂技术基本原理)
FoodFlavour(食品味道)ManagingInternationalOperations(国际管理运作)
入学要求:2等学位,IELTS:6.5(听说要6.5分,其它小分不少于6分)
学费:14970磅
雷丁大学（UniversityofReading）
雷丁大学相关专业有食品科学（FoodScience）和营养与食品科学（NutritionandFoodScience）食品经济与市场（FoodEconomicsandMarketing）,食品技—质量合格证（FoodTechnology–QualityAssurance）
MscFoodScience
主要课程有:
营养科学基础（ScienceBaseofNutrition）
营养学（Nutrition）
食品化学（FoodChemistry）
食品微生物学（FoodMicrobiology）
食品加工（FoodProcessing）
人类营养学（HumanNutrition）
SensoryAnalysisandHazardControl(感观分析及危机控制)等
MscFoodTechnology–QualityAssurance
课程内容:
FoodChemistry,(食品化学)
FoodProcessing,(食品加工)
FoodMicrobiology(食品微生物学)
QualityAssurance(质量保证)
FoodLegislation(食品法)
SensoryAnalysisandHazardControl(感观分析及危机控制.

回答2：

食品科学并不只是简简单单关于食品的专业，在英国，它可以细分为食品微生物学、食品工程、食品安全、食品化学等方向。
它所关心的是营养卫生、分析检验、烹饪研究、高新技术等方面，通常需要学生拥有化学、生物和医学的相关专业背景。

回答3：

随着食品技术的进步，食品制造已经可以提高食品质量，改善食品安全性以及为消费者提供越来越多的竞争选择。粮食生产的发展也已让位于考虑对粮食安全的影响。
食品科学理学硕士课程将提供有关化学和生物化学的广泛食品科学知识，同时使学生具备必要的物理，数学和生物学背景知识，从而在该领域脱颖而出。
能够应用基本的科学概念来理解和操纵食品的复杂特征。

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