食品营养标签NRV%怎么计算？

食品营养标签NRV计算方式如下：

其中，X为100g食品中某营养素的含量；RNI为食物营养素每日推荐摄入量；NRV为100g食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例。

例：以巧克力食品中的食品营养素「能量」为计算对象：

其中，X=2301千焦，即每100g巧克力中含有能量2301千焦；RNI =8400千焦，即成人每日推荐摄入能量8400千焦；NRV计算得到为27%。

营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值（NRV）可以帮助消费者避免过食营养素。

扩展资料

NRV适用范围和使用目的

1、适用范围

NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

2、使用目的

用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，使用营养声称和零数值的标示时，用作标准参考数值。

营养成分表详解（见下图）

参考资料来源：百度百科-nrv

为了挑选到营养的食品，我们就需要仔细查看食品的营养标签。营养标签会标示食品中能量和一些营养素的含量，及其营养素参考值NRV的百分比（NRV%）。具体计算公式如下图：

公式中的NRV具体数值在《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 (GB 28050)中已做了明确规定，不同的营养素对应着不同的NRV值。

• 举个不严谨的例子解释NRV：

蛋白质的NRV(营养素参考值)是60g。意思就是：一般情况下，一个成年人一天大约需要60g蛋白质。需要注意，NRV只是个用于对比的参考值，相当于物理中的参照物。由于人们年龄、职业、体重、健康状况等差异存在，不同人每天需要的蛋白质的量肯定是不同的。NRV只是用来帮助消费者衡量食品中营养成分的多少。

• 再举个不严谨的例子解释NRV%：

GB 28050规定，蛋白质的NRV是60g，厂家经过检测分析得知它们的产品，每100g含蛋白质30g。则NRV%就是：（30÷60）×100%=50%。说明100克该食品中的蛋白含量，可以满足人体全天所需蛋白质量的50%。

NRV%专用于食品营养标签上，用来帮助消费者衡量食品中营养成分的多少。消费者可以根据NRV%，来决定是否选择该食品，或者每天吃多少。

计算公式：计算公式为： X/NRV×100% = Y %其中 ： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果举例营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。

例如：能量 13，蛋白质 0.1，脂肪0.26，碳水化合物 0.1，钠 12.21，膳食纤维 0.44，钙 43.45，镁 8.24

NRV%蛋白质=0.1 / 60 = 0.002
根据“0”界限值规定，需要在营养标签上标注为 NRV%=0

假如您今日的NRV能量已经接近最高量，您就要控制热量的摄入。每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的NRV数据，也需要计算。我们以“每1包装（平均43克）巧克力”中“能量”为例 nrvX = 能量989千焦（食品中某营养素的含量）NRV = 成人能量每日消耗量8400千焦（根据上表，该营养素的营养素参考值）Y % = 989/8400 = 约12%（计算结果）

国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。  lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。 “千焦耳”(kJ)； “兆焦耳”(mega MJ)。  1kcal=4.184kJ
三大产热营养素 卡价
碳水化合物：17.15kJ (4.0614kcal)  脂肪：39.54 kJ (9.3171 kcal)  蛋白质：16.7kJ (4.0613 kcal)
食品营养标签NRV%值计算： 对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值：  如能量 8400KJ  蛋白质 60g ；  脂肪 ≤60g ；
碳水化合物 300g ；  钠离子 2000mg
以统一阿萨姆奶茶为例：
其营养标签成分表为4+1 核心营养素加能量： 项目 每100ml NRV%  能量   222KJ   3%=（222÷8400）×100%  蛋白质  0.6g    1%=(0.6÷60) ×100% 脂肪   1.5g    3%=(1.5÷60) ×100% 碳水化合物 9.2g   3%=(9.2÷300) ×100% 钠    40mg    2%=(40÷2000) ×100% 总能量=（0.6×4+9.2×4+1.5×9）×4.18≈220 KJ
NRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。 营养素参考值的计算公式：   计算公式为： X/NRV×100% = Y %
其中 ： X = 食品中某营养素的含量
NRV = 该营养素的营养素参考值                     Y % = 计算结果 举例
营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。假如您今日的NRV能量已经接近最高量，您就要控制热量的摄入。每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的NRV数据，也需要计算。

GB28050中6.1规定: 预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100 克（g）和（或）每100 毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。

问题是如果我选择同时标识每100克和每份中营养的量(6.1中说了可以是"和"), 那么NRV%到底是按每100克的量计算得出,还是按每份的量?