隔夜的汤绝不能放在铁质或铝质的金属器皿中，汤中的盐分对铁或铝肯定有侵蚀作用，产生一些有害物溶入汤中，人喝了之后对健康会有危害的。
建议放在瓷器或玻璃器皿中较为安全。
别放金属器皿里，剩汤如果长时间盛在铝锅、不锈钢锅内等金属锅内，易发生化学反应，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
尤其是绿叶蔬菜汤，更不能过夜，部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
不能，如果隔夜汤中醋或盐多，会和金属起化学反应，对身体不利。
可以选择瓷碗，用保鲜膜进行密封，再放入冰箱中进行冷藏保鲜。
平时都不建议吃隔夜饭菜的，但有时我们真吃不下，又舍不得扔掉，才需要夜冰箱中保鲜。
隔夜汤最好不要放在金属器皿中，放在搪瓷陶瓷的器皿中会好一些。隔夜糖实在舍不得扔掉，一定要热开了再喝。
不能 放金属器皿中会加速汤的氧化和变质 产生对身体有害的物质，所以隔夜的汤不能放金属器皿中
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