麦芽糖米糖的做法

2025-03-02 00:24:54

推荐回答（3个）

回答1：

做法：
麦芽糖化热
将炒米和花生碎倒入麦芽糖内翻炒
加入黑芝麻
搅拌均匀
定型切片

麦芽米糖的功效与作用
1、可以润肺止咳
麦芽米糖在生产制作的过程中，会生产麦芽糖，麦芽糖虽然不像白糖那样甜，但是，可以润肺止咳。经常感冒咳嗽的人，在春夏交替时节，适当吃点麦芽米糖，可以补充麦芽糖，起到润肺、去燥热的作用，对于感冒咳嗽，有预防作用。
2、可以通便
麦芽米糖中含有的麦芽糖不仅可以润肺止咳，还可以通便。它可以消除胃热，促进肠胃功能，脾胃虚弱，大便不畅的患者，经常食用一些麦芽米糖，可以起到缓解便秘的作用。经常久坐或者就站的人，都容易便秘，没事的时候，吃点麦芽米糖，效果奇佳。

3、可以治疗足癣
脚部皮肤因为要穿鞋、穿袜，透气功能不好，容易感染真菌，而补充足够的维生素B1，则可以减少真菌的感染。麦芽米糖中含有大量的维生素B1，多吃麦芽米糖，可以通过维生素B1的摄入，起到辅助治疗足癣的作用。
4、可以降低心肌梗塞发生的概率
麦芽米糖中含有大量的维生素E，而维生素E可以抗氧化、防止血小板在血管内聚集，对于心肌梗死有预防作用。经常吃麦芽米糖，可以摄入足够的维生素E，能够降低出现心肌梗塞的概率。经常熬夜、经常看手机的人，多吃麦芽米糖，可以预防心肌梗塞。

回答2：

你好
小时候在老家，每年过年前老爸都会自己做些麦芽糖作为我们姊妹几个的零食。糯米做的麦芽糖甜而不腻，口感清甜，有糯米香味。现在想起来，真的是满满的父爱。电话咨询了父亲具体的做法，尝试自己动手做麦芽糖，没有想到，竟然成功了

工艺：煮
口味：甜味
时间：<90分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线。每一天淋两到三次水，这个过程大约4-6天，温度高时间就稍短些，温度低时间稍长

2.生好的大麦芽，我犹豫了两天是用红薯还是用糯米做麦芽糖，结果，麦芽稍微有点大了，有要做的亲们麦芽不用生那么长，生成这个长度，麦芽糖做出来，糖带点麦芽的青气

3.糯米浸泡1个小时左右，隔水蒸熟。比平时蒸米饭稍软些，放至40-60度，没有温度计，我直接用手指试下，感到稍微有点烫就可以；然后把剁碎的麦芽放进去混合均匀。放温暖处发酵6-8小时

4.发酵好的

5.用干净的布袋装好过滤，建议过滤两遍

6.这个是过滤好的，米白色像是米汤一样

7.大火烧开，然后小火慢熬。期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉，一定要勺子轻轻搅动，不然会糊锅底的

8.熬好的麦芽糖。用筷子尖沾下麦芽糖，可以拉出丝即可。图片上的麦芽糖稍微有点稀，要直接食用的可以在熬时间久些，色泽更美。我准备用来炒面切糖的这个程度也就差不多了
望采纳祝你好运

回答3：

将麦粒洗净放入木桶中加水浸泡，24小时后捞出，放入箩筐三四天，将其切碎。将玉米碎粒洗净在水中浸泡4-6小时，捞起沥干，以100度蒸，晾凉至40-50度。将玉米碎粒和麦芽放入一起，发酵5-6小时，装入布袋密封，榨出汁液就是麦芽糖。

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