青椒鸡蛋，隔夜能吃嘛？

鸡蛋过夜是不能吃的。 鲁南式做法 菜谱口味:微辣 制作工艺:炒 一、准备材料 主料:鸡蛋 200克 辅料:辣椒(青、尖) 50克 调料:植物油 60克 料酒 25克 盐 3克 各适量 二、制作方法 椒切细，鸡蛋打入碗中，加少许盐调和均匀，葱姜蒜配用。 方法一：地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长，否则破坏青椒的营养），将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。 特点：蛋中有椒，椒中有蛋，虽不分明，但是别有一番滋味。 方法二：江南地区常见做法 江南地区常见做法锅内搁油，葱花爆香，鸡蛋入锅，翻炒至金黄，盛出备用； 锅内另搁少许油，烧至七分热，加入青椒，翻炒数十下，倒入鸡蛋，再翻炒数下即可出锅。 特点：青椒翠绿，鸡蛋金黄，颜色分明，香喷喷
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可以吃，只要在冰箱等保存条件情况下没有质变可以吃。

因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，

隔夜鸡蛋到底还能吃吗？原来不少人都做错了，抓紧提醒家人早知道