用料 小黄鱼 4条 盐 适量 姜 多 料酒 2勺 蒜 多 花生油 多勺 煎焗小黄鱼的做法 小黄鱼洗干净后，用姜，料酒，盐刷满鱼身。大概腌制一小时。那一个有盖的平底锅，锅底刷油 ，可放多点油，以免焦底。锅底铺一层姜片，再铺一层蒜（原蒜粒）。再把腌好的小黄鱼平铺在上面，盖锅，中火10分钟。看到鱼眼凸起，洒一层薄盐，边上淋一些料酒，再盖上小火焗2分钟。即可~ 小贴士不想鱼焦底，锅底多放油和姜蒜。最好用不粘锅。
