用料
粉丝 适量
青菜 适量
油渣或者三层肉 适量
鸡蛋 两三个
葱姜 适量
油 盐 鸡精 适量
粉丝鸡蛋馅饺子的做法
粉丝提前泡软后切碎
青菜洗干净，也可以是大白菜 韭菜等，沥干水分切碎
鸡蛋打散，热油下锅，放凉切碎
油渣备好，也可以用三层肉，切碎
锅里放油，油热后放姜碎炒香，放入油渣翻炒出油，再放入粉丝碎、青菜碎、葱花，翻炒均匀，放入盐鸡精，稍微翻炒几下就可以盛出放凉。
饺子皮可以自己擀也可以去菜市买现成的，包好排列整齐
水开下饺子，饺子水开了之后加一碗凉水，再次煮开就可以开动啦！
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