怎么把肉炒熟？

把肉炒熟需要15分钟左右的时间。
材料
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉嫌胡适量
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。
2、瘦肉加盐、或备鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。
3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。
4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。
5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅衫者毁。

先将肉切成半成品,如肉片、丝、丁等。

举个例做蚝油肉片吧：

如果是条件允许的，可以烧热锅，下适量油，将油烧至六成热（用手在油上方感觉热即可），这时候将肉倒入油中，用勺子将肉打散至熟捞起，接着倒起油，利用锅中剩油，将姜片和葱度（段）爆香，再下肉片炒匀，攒酒，下小许水，调入蚝油、糖、小御消许盐，略收水，打小小芡，最后加几滴麻油炒匀上碟即成。

如果不想浪费油，就可以先将锅烧热，下小许油告拆升，然后放下肉片炒匀至九成熟铲起，利用锅中余油，将姜片和葱度（段）爆香，再下肉片炒匀，攒酒，下小许水，调入蚝油、糖、小许盐，略收水，打小小芡，最后加几滴麻油炒匀上碟即袜老成。

蔬菜类，一般不用加水，一些蔬菜类像香菇的才加~

肉类的话，加水不答散岁加水会影响口感，加少许水可以让肉软嫩些~

先放油，油滚了，然后倒肉（肉最好事掘罩先加清睁盐，酱油，鸡精腌一下）翻炒几下，等待，翻炒几下。
等到肉的表面有点焦熟的时候，就用少量生粉调水倒进锅内~ 这样可以勾出肉味~

最后祝你成功啦~
话说，我觉得青菜比肉类更难应付，那色泽啊···

你是混炒吗？xx炒肉？
如果是的话，要把肉先炒（和炒菜一样的，放油放肉），然后再盛出来，再放菜，炒一会儿，再放刚才的肉
肉切薄一些，或者小些，很容易熟的
炒肉时，放些姜、酒即可，小心爆到手上，翻炒几下子，就盛出来

我都是怕把肉炒老了，你激猛早怕肉炒不熟...
楼上说炒肉先放盐，我不是很赞成，因为肉是明雀很会吸味道的，这个时候放盐，炒出来的肉会很咸的
还是赞成先把菜放进去后，再放盐炒，等菜入了味，再放肉，此时肉已熟，不会太吸盐了知蔽

要想将肉炒熟很简单，但是要不仅炒熟且要好吃，还要注意待炒前的肉片或肉丝的处理，这道过程很重要，它会直接影响炒熟后肉的口感。具体操作：1）将肉洗净切片（或丝）；2）加少许的料酒和淀粉抓匀；3）炒制时的步骤：烧热炒锅-入油-下入肉（快速翻炒至肉变颜色）-加喊孝入胡椒粉和葱姜碎翻炒族慎后，便可以下郑穗稿入蔬菜炒制至完成。