纯牛奶的却比奶粉营养价值高，但是酸奶的营养价值又比纯牛奶高（注：要那种纯酸奶而不是什么乳酸饮料），而奶酪的营养价值是所有奶制品中营养价值最高的。
一般来说将奶粉粉以1：8的比例（质量比）还原成奶液后与鲜牛奶的营养比例是一样的。
你问纯牛奶与奶粉营养价值，一般来说没有可比性，因为奶粉包括配方奶粉，强化铁锌钙奶粉，老年奶粉，女士奶粉，无糖奶粉等等，这些奶粉在加工过程中依各个不同年龄层的人群按一定比例添加了不同的成分。
不知你是作什么用，如果你是喂养婴儿，就不能用纯牛奶代替婴儿配方奶粉。婴儿配方奶粉调试比例在包装上都有说明。一般4.8克奶粉（1匙）对成100ml奶液。
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