历史上人们喝酒是要温的、用煮说明他们边温酒边喝、这个字用的十分好。
就是用青梅煮酒，这样制作出所谓青梅酒，就是果酒的一种了。《辞源》上就解释说，青梅煮酒是“古代一种煮酒法”。
三国时，董承约会刘备等立盟除曹。刘恐曹生疑，每天浇水种菜；曹闻知后，以青梅绽开，煮酒邀刘宴饮，议论天下英雄。当曹说“天下英雄，唯使君与操耳”，刘闻之大惊失箸。时雷雨大作，刘以胆小、怕雷掩饰而使曹操释疑，并请征剿袁术、借以脱身。
