大蒜的种植技术

首先大蒜要在九月初到十月初种植蒜头，最晚不要超过十月中旬。另外种植青蒜需要在八月末，种植时每个种植穴位需要有2至3瓣蒜。两两之间的间隔需要有20厘米左右，深度要保持2到3厘米左右。在播种之后要盖上一层草木灰。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。
每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。

进入春季之后，大蒜开始进入返青生长阶段。由于冬季连续低温，大蒜苗情较差，弱苗蒜田较多，农户们必须做好春季大蒜管理工作。那么，大蒜春季该如何管理？大蒜春季水肥管理措施有哪些呢？一起来看看吧！

春季大蒜管理技术

一、返青期的管理惊蛰以后，大蒜返青，要及时浇水施肥。结合浇水追施磷酸二铵每亩20千克或【碧卡颗粒复合肥】20千克。随后进行浅锄松土，提温保墒。清明节前后叶片出现黄尖现象，要及时进行第二次追肥，并增加浇水次数，一般要每隔10－15天浇水一次，促使植株生长。

二、蒜薹生长期的管理5月初，蒜薹开始分化，立夏以后，蒜薹进入旺盛生长期，此期要加大肥水管理。在蒜薹未伸出叶口时，应进行第三次追肥，亩施碧卡水溶肥5千克。蒜薹伸出叶口后，要连续浇水，以水促薹，芒种前后到蒜薹打弯，要及时提薹。

三、鳞茎膨大期的管理采薹后，蒜瓣开始膨大，需水量增加，要及时浇水，保持土壤湿润，防止早衰；大蒜收获前5－7天停止浇水，以防土壤湿度过大，蒜瓣腐烂，蒜头松散。

四、病虫害防治大蒜春季常发生紫斑病和叶枯病。紫斑病可选用64％的杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或50％百菌清可湿性粉剂600倍液防治。叶枯病可用70％的代森锰锌可湿性粉剂600倍液或90％乙磷铝500倍液防治。虫害主要是蓟马，可用乐果乳油800倍液喷杀。

大蒜春季浇水时间

早春气温回升，幼苗开始生长，此时的大蒜田浇水要看土壤墒情而灵活掌握。今年雨雪较多，土壤墒情较好，可在3月上旬开始浇水。早春浇水不宜过早，浇水次数不可过勤，浇水量不可过多，以防因浇水降低地温，影响大蒜早发。4月份以后大蒜进入需水高峰期。常言说“4月蒜，泥里站”就是这个道理，因此，此期，一定要满足大蒜的水分需求，应经常保持土壤湿润，直到收获前5-7天停止浇水。

大蒜春季施肥技术

大蒜属耐肥作物，在施足底肥的基础上，春季仍需进行追肥。高产田追肥总量控制在纯氮25斤，钾10斤。施肥要掌握好营养旺盛生长期（4月上中旬）为氮肥较大效率期，蒜头膨大期（谷雨～立夏）为钾肥较大效率期，并在叶片形成期所需营养以氮为主，缺氮越早减产幅度越大。在蒜头膨大期，缺钾出现在前期影响小，出现在后期影响大。蒜薹伸长期是氮、磷、钾养分吸收较大期。

大蒜属喜硫作物。大蒜素主要为双硫基化合物。大蒜体内蛋白质大多含硫，硫对提高大蒜品质有重要作用。同时研究表明只有当肥料N/S接近合适值时，植株吸收的氮硫才能得到有效的利用。大蒜体内N/S大体为12/1。硫在北方石灰性土壤中的利用率为2～3%，并易被固定为硫酸钙，氮利用率为30～35%。N/S适合为4/5，硫在大蒜体内不可重复利用，在生长中期必须补充硫元素才能大限度的发挥肥料效应。据大蒜对氮硫的需求，选用40%氮硫肥（N≥17.5%、S≥22.5%）。其肥效长速效互补，内含黄腐酸对促进大蒜根系生长，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、养根结合，避免早衰，提高产量的目的。

补施返青肥：大蒜见青后可趁雨雪天气亩撒施40%氮硫肥15～20公斤。

重施提苗肥：在4月上旬亩施40%氮硫肥20～30公斤以满足大蒜旺盛生长对氮硫的需求。

施好膨头肥：在蒜薹露缨时随水冲施【碧卡】高氮高钾型肥料5公斤以加速蒜头膨大。

大蒜种植，可水培和陆地种植。
大蒜陆地种植技术:
一、发芽期。大蒜播种后，一般7-20天出土。土壤要湿润，才能出苗整齐。

二、幼苗期。秋播大蒜，苗期较长，主要营养生长季节从晚秋到初春，大约有4个多月的时间。苗期既要促进幼苗生长健壮，又耍防止徒长和提早烂苗。因此要加强迫肥和中耕松土、除草等管理，以达到根深苗壮、安全过冬、春发有力的生长要求。具体要做好以下工作。

1、及时中耕锄草。松土除草，不仅可以疏松土壤，调节土壤水分，消灭杂草，减少土壤中养分损失，而且能改善土壤耕层中水、气、肥、热条件，促进发根，幼苗能健壮生长。但南方蒜区不宜进行中耕，以免伤根影响植株的生长。可以采用人工拔除杂草。

2、幼苗期控水促根。大蒜齐苗后，北方地区，控制浇水，越冬前要适当蹲苗。南方多雨地区要及时开沟清沟，防止水害。如果土壤水分过多，通气性差，会影响根系向深处扩展，会导致提早烂母，影响地上部分生长。

3、追施肥料。为了使幼苗生长健壮，提高耐寒力，在施足底肥的基础上，必须根据苗情、地力，及时追施含氮、钾元素较高的“巴内达碧卡有机肥”。施肥后深锄地，使肥、土混合均匀。
春播蒜幼苗期短，但不同品种差异较大。前期以中耕保墒、延迟退母为主，后期增加肥水，促进幼苗生长。当幼苗2~3片叶时，次中耕，应深锄。4~5天后再锄1次，应浅锄。4-5叶期，结合浇水追施催苗肥，加速幼苗生长。

三、鳞茎膨大期。鳞茎膨大期是夺取大蒜高产的关键时期，护后期功能绿叶，延长其功能期，对蒜瓣膨大有重要作用。此期间为了保证蒜薹的产量和品质，主要措施是施肥、灌水和除草。具体管理措施如下。

1、勤浇水。抽薹期是大蒜需水临界期，需水量占其一生总水量的40%左右，每亩需水110立方米。一般每5~6天浇水1次，经常保持土壤湿润，不能缺水，但采薹前3~5天停止浇水，以免蒜薹太脆，采收时易折断。

2、重施催茎肥。当蒜薹开始露尾（总苞先端长出内部叶鞘）时，结合灌水追施催基肥，每亩施尿素20-25千克，钾肥15-20千克，或大蒜专用肥15-20千克。

3、叶面喷施激素和微肥。在蒜薹伸长期间，喷1-2次，喷20一30毫克/升赤霉素，或每亩叶面宝5毫升，对准心叶和蒜茎总苞均匀喷洒，可促进蒜薹快速生长，抽薹集中。

大蒜在北方春季播种，南方秋季播种，种植大蒜之前要先整地，翻土20cm深左右，耕成畦田状，以方便排水和灌溉，播种的时候要剥除大蒜的外皮和茎盘，选择颗粒较大的蒜瓣作为种子，播种前晒一天催芽，整个生长期都需要保证水分充足。
1、种植时间
大蒜一般在春季和冬季播种，但是它的幼苗不耐寒，因此北方不适合秋季播种，在南方秋播，北方春播，如果有温室大棚的话在北方可以秋季播种育苗，第二年种植小苗即可。
2、整地畦田
大蒜对土质要求不高，一般的园土就可以种植，在播种之前先要整地，将土壤翻层20cm深，清理出田中的石块，然后再将土地耕成畦田状，畦田大小随意，这样十分方便排水和灌溉。
3、种植入土
在大蒜的种植方法中，播种之前要剥除茎盘和外皮，选择个头较大的蒜瓣作为种子，种子个头越大，产量越高，将种子晒一天时间做催芽处理，不可曝晒，将大蒜按照一定间距种下，深1cm左右，浇透水。
4、水肥管理
大蒜从种子发芽开始，一直到收获期，整个过程都需要保证水分的充足，还需要施一些化肥和有机肥，种植之前每亩地施5000kg有机肥作为底肥，耕地时将其混合在土中即可，然后每月撒施一些复合肥，施肥过后应立即配合浇水，使其充分吸收肥料。
5、注意事项
在田间种植大蒜需要定期去清理杂草，不然时间久了，杂草成群会抢夺大量养分，影响大蒜的生长，然后还要注意防治病虫害，做好防治工作，最好是能第一时间发现虫害，及时作出处理。

大蒜施肥以基肥为主，追肥为辅，优质有机肥为主，化学肥料为辅。整个生育期根据大蒜的需肥特点及长势，以蒜头和蒜苔为目标产品的大蒜一般需追肥2-3次。
一、种植大蒜用什么肥料好
1、大蒜施肥以基肥为主，追肥为辅，优质有机肥为主，化学肥料为辅。
2、大蒜基肥：整地时施腐熟的农家肥3000-3500kg/亩，普钙50kg/亩，大蒜专用复合肥30kg/亩，肥料与土壤要均匀混合。
3、大蒜追肥：整个生育期根据大蒜的需肥特点及长势，以蒜头和蒜苔为目标产品的大蒜一般需追肥2-3次。
4、第一次于退母期(4-5叶)以N肥为主，亩施尿素15-20kg。
5、第二次于鳞茎膨大期(9-10叶)即蒜苔将露苞时重施一次，亩施尿素10-15kg，硫酸钾型复合肥(15：15：15)30-40kg。
6、第三次于采苔50%左右施硫酸钾型复合肥(15：15：15)15-20kg/亩。以蒜苗为目标产品的大蒜只施退母肥，并且在青蒜苗采收前30天禁止追肥。每次施肥结合灌水进行。
7、另外，大蒜种植的第二年4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。