鸭翅怎么烧好吃又简单

泡椒鸭翅

做之前先准备以下食材： 鸭翅 600克， 萝卜 50克 辣椒(青、尖) 70克 25克 大蒜 20克 鸡精 3克 酱油 14克 蚝油 20克 植物油 60克，姜 20克 盐 5克 红糟 20克 淀粉(玉米) 10克 葱白 各适量

具体的做法如下：

步骤1. 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出；

步骤2. 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块；

步骤3. 萝卜泡酸切成滚刀块；

步骤4. 姜切片，葱白切段，大蒜切粒；

步骤5. 砂锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟；

步骤6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入砂锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。

经常做鸡翅，今天看到有鸭翅卖，那就来尝试做做鸭翅吧。那怎么做呢，宝宝说换换口味，不放可乐来红烧，好吧，大家一起来看看红烧鸭翅的做法。
食材换一换食材
鸭翅
七个
生姜
一块
大蒜
五粒
小米辣
四个
八角
二粒
花椒
5克
酱油
一小碟
红糖
一片
方法/步骤分步阅读
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先把鸭翅上面的毛拔干净，再洗干净控水备用。
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再准备好配料，八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒。都处理好放在一起。用起来方便。
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锅烧七成热，放一勺花生油，先把红糖煎至融化。
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再把鸭翅放下去煎，煎好一面后再翻过来煎另外一面，让鸭翅充分吸收糖份。
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然后再把煎好的鸭翅都铲进高压锅里，把所有配料都放进去，加点酱油和料酒，加适量水，盖盖子焖十五分钟。
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时间到了，不急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开，然后撒上葱花，上桌开吃了。相当的简单，但是味道很不错。
注意事项
禽类食物一定要煮熟才吃。因为鸭翅比较硬，最好用高压锅煮一下，如果不用高压锅，那要煮长一点时间。