A、丹顶鹤是鹤类中的一种,因头顶有“红肉冠“而得名.是东亚地区所特有的鸟种,因体态优雅、颜色分明,在这一地区的文化中具有吉祥、忠贞、长寿的象征,又名仙鹤,国家一级保护动物.故此选项正确;
B、白鳍豚为国家一级保护动物,白暨豚、白旗.白暨豚是鲸类家族中小个体成员,中文名白鳍豚,属于喙豚科,身体呈纺锤形,全身皮肤裸露无毛,具长吻,白鳍豚已存在有2500万年,喜欢群居,视听器官严退化,声纳系统特别灵敏,能在水中探测和识别物体.白鳍豚是恒温哺乳动物,用肺呼吸,被誉为“水中的大熊猫”.故此选项正确;
C、大鲵,又名娃娃鱼、狗鱼,主产于长江、黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中.是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物.叫声像幼儿哭声,因此得名“娃娃鱼”,属国家二类保护水生野生动物.故此选项不正确;
D、扬子鳄是中国特有的一种鳄鱼,是世界上体型最细小的鳄鱼品种之一.它既是古老的,又是现在生存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的爬行动物.在扬子鳄身上,至今还可以找到早先恐龙类爬行动物的许多特征.所以,人们称扬子鳄为中生代的“活化石”.我国已经把扬子鳄列为国家一类保护动物.故此选项正确.
故选C.