木耳炒肉怎么好吃

很好吃呀，木耳炒肉是一道很常见的家常菜，由于其味美且制作工艺简单，木耳先用温水泡十五分钟后再把木耳放入锅中煸炒，更软更香

菜谱做法：

1.五花肉洗净改刀切成薄片。

2.生姜切丝，香葱切葱末。

3.木耳用温水泡发后洗净。五花肉用热水稍微烫一下去除血沫。

4.起锅，倒食用油，加入一勺食盐。晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅，也可以保证食材更加入味。油烧到六七成熟，加姜丝爆香。

5.撇去姜丝。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉，使每块肉都均匀的裹上油。

6.炒至五花肉微微变色发白，加入半勺料酒，翻炒均匀。

7.翻炒至五花肉肉皮焦黄。盛出待用。

8.锅底留油。倒入处理好的木耳。翻炒木耳片刻。

9.加入盛出的五花肉片。加半勺料酒。

10.将五花肉和木耳翻炒均匀。

11.加入一勺清水。不要太多，不会掩盖食材就可以了。翻炒均匀，让食材和汤汁混合均匀。

12.加一勺盐，一勺白糖，一勺料酒。换中火，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会。

13.加半勺味精，收汁。出锅。

1
准备材料。

2
肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。

3
干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。

4
锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。

5
然后倒入肉丝煸炒。

6
煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。

7
加点盐，稍微加点水。

8
开了就可以加点鸡精起锅了。

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味道很好哦。木耳鲜脆，肉丝滑嫩。

10
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

木耳炒肉，超级好吃

调料