怎样炒米粉才好吃

1、先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，沥干水分待用；
2、猪肉切丝用料酒，酱油拌匀腌一下（喜欢放生粉的也可以加生粉），锅里放少许油，油热后放入放蒜片炒香，再放入肉丝炒至8-9成熟，捞起来，倒掉多余的水分；
3、锅内再次放油，油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝，白菜丝炒至5-6成熟，然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒，加少许高汤，盐调味稍煮成汤料；
4、锅内再次放油少许，放入冷却的米粉拌炒1-2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒，加糖，酱油调味，出锅前洒上些葱花，香喷喷的炒米粉就做好了。

1、将煮好的米粉过冷水，放入碗内。
2、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5、将米粉倒入锅中，根据个人爱好加入醋、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、香油。调入五香粉或者淀粉也可以。搅拌均匀后就可以起锅了。
我每次都是这样做的，仅供参考。

配料：米粉、肉丝、香菇若干、油、盐、味精、料酒、酱油、葱、姜
1.先把米粉泡软，控干水分待用；
2.倒油适量、待油温至二成热放葱、姜丝炒香，再把切好的肉丝、香菇放入一起炒；
3.把米粉入锅炒，最好是用筷子一起（避免结在一块），加入适量料酒、少许酱油、盐、味精，最后撒些葱末，一道美味的炒米粉就可以出锅了。

先后油，然后放入鸡蛋，再放入豆芽或包菜，然后放入米粉，放入酱油和生抽，把米粉炒散，放入剁辣椒，鸡精，十三香，香葱就可以出锅了