“这是一道老少皆宜的一道菜。
特点：肉质软烂、口感丰富、肥而不腻。”
食材明细
五花肉500g
干豆角40g
黄酒6勺
老抽4勺
生抽4勺
腐乳汁4勺
玫瑰腐乳1块
白糖2勺
蚝油1勺
十三香适量
姜片适量
青蒜碎适量
咸鲜口味
蒸工艺
一天耗时
简单难度
干豆角蒸肉的做法步骤
1五花肉洗净切成大块放入除青蒜碎外的所有调料拌匀腌制1天
2干豆角泡软后洗净备用
3干豆角拌进酱汁中与肉一起腌制30分钟
4五花肉皮朝下放在碗里，上面铺上干豆角，蒙上保鲜膜，放进蒸锅中蒸2小时
5肉蒸好后撇去上面的浮油散点青蒜碎就完成了
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