怎么包粽子 粽子的包法 四种包粽子的方法

四种快速包粽子的方法
一、豆沙粽子
材料：糯米、豆沙、粽子叶各少许
1、洗米，泡米，沥干备用。米可以泡半小时，也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。
2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好，可大可小。
3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水，这样才会好包。
4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了，然后卷成桶形。
5、放入糯米，再加入豆沙馅，最后放些糯米。
6、包好后，放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。
二、豆枣粽子
材料：糯米300克、芸豆50克、枣子16个，粽子叶少许
1、糯米加入芸豆，清洗干净。
2、然后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水份。
3、再准备蜜枣。
4、将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。
5、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。
6、将粽子叶封口。
7、多出的粽子叶绕一圈并压实。
8、用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。
三、紫薯水晶粽
材料：绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油
1、准备材料。
2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂。
3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。
4、将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。
5、将紫薯馅捏成一个个小团状。
6、绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡。
7、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起。
8、卷成漏斗状，装入少量绿西米。
9、放入一粒紫薯馅团。
10、再盖上一层绿西米，用勺子压实。
11、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。
12、将两边折角。
13、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。
14、用棉线绑扎好粽子。
15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。
四、乌龙茶香粽
乌龙茶香粽，钟情于它独特的清香味道，不但有粽叶的清香，还有茶的清香。
糯米属于不好消化的食物，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不尽可解腻消食，更有助于消化。
茶粽在吃起来口感不但好，它有一种独特的清香味道，是任何粽子所不能及的。
材料：粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳

包粽子的手法有4种，分别为长粽、四角粽、三角粽、宝塔粽等等。

第一种：长粽。
泡糯米:提前一天浸泡好糯米，取一些隔年的草木灰，倒入温水中搅拌，静置一会儿等草木灰沉淀，取上层碱水，加在糯米里，搅拌均匀。
处理粽叶：顺着粽叶头往叶尖方向轻轻地摩擦，将粽叶洗净，卷在一起，放进开水中煮约5分钟，煮好后放冷水中浸泡就可以了，修剪粽叶头尾，包粽子的草绳提前煮一下，保持湿润备用。
包粽子：
将粽叶平放在手上，折起长边，用手压实，将叶子两端分别向中间折，用手压实，叶子呈长信封状，将馅料放入折好的粽叶当中，将另外一边向下折，完全将馅料包裹住，用草绳将粽子捆绑结实。
第二种：四角粽。
包粽子：取两片粽叶叠在一起，卷成一个圆锥状，装入糯米，将上部的粽叶向下折，完全盖住糯米，将叶子的两侧捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠压紧，最后用绳子将粽子捆绑结实就可以了。
第三种：三角粽。
包粽子：取一片粽叶，卷成一个圆锥状，装入糯米和豆沙，六分满，将粽叶两端向下折，完全盖住开口，再顺着三角的边将所有的粽叶都折好，最后用草绳绕粽子边捆绑结实就可以了。
第四种：宝塔粽。
包粽子：取两片粽叶分别做成圆锥状，十字交叉，形成一个窝状，再取一片粽叶，将顶部包住，放入馅料，用事先腌制好的糯米和五花肉做馅料，压实，将口上的粽叶和两边的叶尖向内折，完全把馅料包裹住，用手捏住将整个塔粽翻过来，再用草绳将粽子缠好就可以了。