我要饺子馅配方...

牛肉蕃茄鸡蛋饺子饺子馅：牛肉250克、猪肉末80克、西红柿3个、鸡蛋3只、小葱6根。调味料1、饺子馅：香油2大勺、黑胡椒粉1小勺、姜粉1/2小勺、苏打水2大勺（2克的小苏打加2大勺水拌匀）、生抽2大勺、糖1大勺、盐1大勺、鸡精1小勺。2、饺子皮：冷水450ML左右。3、椒麻蘸汁：生抽3大勺、香醋1大勺、香油1大勺、自制椒麻酱１小勺、鸡精1/2小勺。做法西红柿顶部划十字，入开水中烫一下，撕去外皮。西红柿的汁先取入碗中，再将其切1厘米左右的丁。牛肉用刀剁碎，加入猪肉末。加入香油、黑胡椒粉、姜粉、糖、生抽、鸡精和苏打水向一个方向拌匀。加入西红柿丁拌匀，倒入西红柿汁继续搅拌。鸡蛋打散，入锅中炒熟，边炒边用铲子划散。加入鸡蛋碎、葱花、盐继续搅拌。直至搅拌上劲。盛入碗中待用。 豇豆饺子 馅料的做法：用料：豇豆250g，肉300g，饺子皮800g，鸡蛋一粒，盐味精生粉酱油少许，食用油少许。做法：1.豇豆切碎盐稍码去水分。2.倒入搅好的肉馅。3.加鸡蛋，盐，味精，酱油，生粉，油少许搅上劲。 香菇青菜三鲜饺子材料：青菜、香菇、鸡蛋、虾皮做法：1、青菜、香菇分别洗净切碎备用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。2、鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。3、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。4、将挤过水的青菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可。5、同样的方法将香菇中的水分挤出（香菇中的水分主要是清洗的时候留下的；而且跟青菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。）6、将准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。 素饺子材料：面粉、鸡蛋、盐饺子馅：韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜
饺子馅做法：
1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。 2、粉丝泡软切碎备用；豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾米切碎；香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。 3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。 红油水饺材料：猪绞肉450G、白菜1500G、饺子皮1000G、鸡蛋3个、色拉油15G、老姜一块、虾皮1大把、胡椒末、鸡精、盐调料：红糖50G、酱油200G、味精、五香粉、辣椒末、色拉油、蒜做法：１、白菜洗净用开水焯一下，使其软掉；２、尽量把白菜的水份挤干，老姜切末；３、白菜剁细，加入猪绞肉、鸡蛋、色拉油、老姜末、虾皮、胡椒末、鸡精、盐混合；４、用一双筷子顺时针不停地搅，例全部的材料充分混合，关键其绞肉能上劲，搅至肉末起丝就差不多了。 川式钟水饺所需配料：1、特级面粉250克，花椒1.5克，红油辣椒5克，蒜泥50克，2、猪腿去皮肉250克，姜汁15克，复制酱油100克，胡椒粉1克，3、精盐2克 ，味精1克，芝麻油 50克。制作程序：1、制馅。猪肉洗净去筋，用刀背捶茸，加盐、清水适量，用力搅拌直至水分全部被肉茸吸收。然后加入姜汁和用开水浸泡的花椒水，胡椒粉、复制酱油50克。充分搅拌，直至主辅原料溶为一体，呈粘稠状为止。 猪肉玉米馅水饺馅料：猪肉末600克，罐装玉米粒400克，去皮豌豆仁100克，木耳适量，鸡蛋2个，葱姜适量调料：盐、料酒、鸡精、糖、香油各适量做法：1、分别将菠菜汁、胡萝卜汁、清水以及少许盐（加盐是为了让饺皮更加筋道）加入200克的面粉，揉成面团，盖上湿布醒发2、在肉末中加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、糖，鸡蛋，分次加入少量的水，顺一个方向用筷子搅拌至黏稠，加入香油，继续搅拌上劲3、往肉馅中加入泡发好并剁碎的木耳，搅拌均匀4、加入玉米粒（罐装的，如是新鲜的玉米粒，则需要焯水）与焯过水的豌豆仁（新鲜的豌豆，如果是超市里卖的冷冻的，要多煮一会儿），搅拌均匀即成饺子馅。 四季豆猪肉水饺材料：四季豆300克、猪肉馅300克、鸡蛋一个、葱、姜适量做法：1、面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上；2、五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，鸡精、五香粉，切得细细的葱末和姜泥，搅拌均匀；3、将鸡蛋加入，顺一个方向，继续搅直至感到肉馅粘稠又有弹性就好了；4、四季豆摘好、洗净、放入滚水中汆烫至刚熟、四季豆的颜色变得更绿时，捞出，冲凉后切碎。5、将四季豆加入肉馅中，搅拌均匀即可。

羊肉荸荠饺子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 年夜饭
工艺：煮 羊肉荸荠饺子的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克。
辅料：荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。
调料：酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。 教您羊肉荸荠饺子怎么做，如何做羊肉荸荠饺子才好吃 1.　虾米洗净，切碎;2.　荸荠洗净，拍碎;3.　羊肉洗净，切小丁;4.　蘑菇洗净，沥干，切末;5.　韭黄洗净，沥干，切末;6.　将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;7.　加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;8.　将馅心包入饺子皮，包成饺子;9.　将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。菠菜猪肉饺子的做法详细介绍菜系及功效：肺气肿食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 菠菜猪肉饺子的制作材料：主料：小麦面粉1000克
辅料：菠菜1500克,猪肉(瘦)500克,人参10克
调料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,酱油20克,香油5克 教您菠菜猪肉饺子怎么做，如何做菠菜猪肉饺子才好吃 1. 将菠菜拣洗干净，去茎留叶；
2. 菠菜搓成菜泥，挤出菜汁备用；
3. 将人参用温水泡软；
4. 人参切成薄片，烘干，研成细末；
5. 将猪瘦肉洗净剁末；
6. 猪肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀；
7. 加菜泥成馅备用；
8. 用面粉加入适量清水，做成面团；
9. 面团揉匀用，分成多个面团，用擀面杖，做饺子皮；
10. 饺子皮包入适量肉馅，做成饺子，以常法煮熟食之古道鱼汤饺子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸辣味 工艺：煮 古道鱼汤饺子的制作材料：主料：小麦富强粉200克,韭菜100克,猪肉(肥)100克,鳜鱼200克
辅料：鸡蛋150克,香菜20克
调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大葱20克,姜10克,酱油5克,香油5克,醋5克 古道鱼汤饺子的特色：饺子鲜嫩，汤汁浓鲜，酸辣可口。 教您古道鱼汤饺子怎么做，如何做古道鱼汤饺子才好吃1.将面粉加水和匀，醒1小时；葱姜洗净捣碎用料酒加水适量取汁；猪肉剁成末；韭菜择洗干净剁成末。
2.鱼肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲，加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、香油、少许酱油搅匀，最后加韭菜末、香油搅匀成饺子馅。
3.饺子面下成60个剂子，擀成皮，包成鱼馅饺子。
4.鱼汤1000克烧开下入饺子，开锅点凉水三次，至饺子煮熟，关小火，加醋、胡椒粉、香菜末，淋香油调味即成。
鸡头粉雀舌饺子的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱
口味：原本味 工艺：煮 鸡头粉雀舌饺子的制作材料：主料：黄豆粉500克,芡实米1000克,羊肉(瘦)500克,豌豆50克
辅料：草果10克
调料：大葱15克,姜10克,盐3克 教您鸡头粉雀舌饺子怎么做，如何做鸡头粉雀舌饺子才好吃先将羊肉、草果、豌豆（去皮）同煮熬汤过滤，再用汤和鸡头粉（芡实磨碎）、豆粉做成饺子，再将羊肉切细，与饺子同煮，入葱末、姜末、盐即可。
香菜猪肉饺子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：煮 香菜猪肉饺子的制作材料：主料：小麦面粉400克
辅料：香菜250克,猪肉(肥瘦)150克
调料：生抽15克,料酒15克,盐3克,味精1克,香油2克 教您香菜猪肉饺子怎么做，如何做香菜猪肉饺子才好吃1. 香菜择洗干净，沥干水分后剁成碎末，拌入少许香油待用；
2. 猪肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、盐、味精，搅拌均匀；
3. 最后加入香菜末搅拌均匀即可；
4. 面粉加适量清水揉成匀，分成多个面团，擀成薄皮；
5. 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可；
6.锅内放入适量清水烧开，放入饺子煮熟即可。