奶酪，奶酪跟红酒是绝配。 红酒的度数也较低，所以伤胃的问题应该不严重，喝红酒主要是品口味和口感，空口喝也无所谓。日常饮用时也不用那麽考较但留意下述几点：
1、气氛不要太嘈杂，最理想是三两好友，分享酒趣。
2、器皿：水晶红酒杯(波尔多350ml)，不用太大，白酒杯则较小。
3、五年以下的酒,只须拔掉瓶塞後，透气15-30分钟。
4、食物：红酒配红肉，白酒配海鲜，必须紧记。否则影响酒味或食物的口感。如进食野味或红烧肉类，可选较浓的红酒，如西斑牙的"牛血"，意大利的"巴鲁奴"。
5、红酒的理想温度是20度C(欧洲的室温)。 天气太热，如我国夏季寸， 则可先略冷却， 目的是饮用时是回升至20度C。记住红酒基本不用冷藏。也有例外，每年十一月尾上市的布根地(Burgundy)当年新酒(忘记了产地酒名)必须冷冻。
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