现在一般是厨师学校学出来的，但是学校出来都不是直接上灶做厨师，一般会在厨房打下手、配菜等等，做个两三年，然后逐渐做到厨师。做过厨师有经验了，然后换工作的话当然还是厨师，不用再从基础开始。
也有直接在酒店（厨房）学的，也需要逐渐从一些基础的做起。
至于时间很看个人悟性的，有的到大厨5-10年就够了，有了搞了几十年还是做不了大厨。
就这么多，个人经验！！
现在有很多种技校，但是技校也有很多不同的专业，也有冷门的，也有热门的，也有不好就业的，所以选择技校的时候，一定要选择好就业的，有发展前景的技校学门好就业的技术，现在整个行业内，发展比较的好的就是餐饮行业，所以可以到专业烹饪技术学校，学门厨师技术，西餐，西点，中餐，无论男生，女生都可以学习，毕业后还推荐就业。
去饭店，环境好，人也好
饭店就行，实践出真知。
饭店
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