食品安全和生产单位和使用单位两种；
1、食品生产单位。
1、加强领导和组织，成立食品安全和质量控制领导小组，并按照营业执照允许范围进行生产；
2、要根据食品安全法和食品质量标准，强化标准和制度建设；
3、组织全员进行培训，贯彻全员安全意识，并加强定期培训；
4、有食品质量检验和监督部门，并根据标准明确产品的合格率，所有的批次食品必须有留存封 存，以便后续事宜的应对；
2、使用单位：
1、选择质量和信誉好的食材供应单位采购；
2、对食品使用和加工留存，要取得资质和办理卫生许可证，并按照卫生防疫站的要求和规定执行；
3、严格卫生和消毒器具，防止交叉感染，影响食品安全；
4、熟食类的食品坚持低温保存，注意保质期，每天采购和使用的食品进行留样；
5、对器具的消毒使用要进一步强化和加强；
6、对食堂工作人员的卫生意识培训，在卫生帽、服装、指甲、卫生健康证等上面严格把关。
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