过期的蜂蜜可以吃吗？会有什么影响？

　　正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。
　　如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
　　不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
　　蜂蜜是可以常年保存不会变质的东西，因为它本身含有大量抑菌成分，蜂蜜呈凝固状是蜂蜜的正常结晶现象，并没有变质，可以放心食用，而且蜂场纯生蜂蜜更易有这种现象，并不是变质，而是正常的结晶。吃蜂蜜可以润滑肠道，对排便有利，使体内的垃圾快速清除，如果便秘，肠道内的垃圾产生有毒物质就会侵害肠道，易发生肠道病变，有时吃蜂蜜时肚子不舒服，像腹泄，其实只是蜂蜜在润滑肠道，并不是蜂蜜的变质。

蜂蜜是世界上唯一不会变质腐败的食物，那么蜂蜜也就没有什么保质期了，实际上蜂蜜的保质期可不是标签上标注的2年，只要正确保存，N年都不会变质，如果保存不当，几天就可能发酵变质。 　　
所以，如果蜂蜜过了标注的保质期，那么应该先观察蜂蜜有没有变质。蜂蜜变质一般都是发酵，因为蜂蜜本身的高浓度不允许耐糖酵母菌以外的细菌存活繁殖，如果蜂蜜水分 含量大，又被酵母菌污染，那么就会引起蜂蜜发酵，酵母菌会把蜂蜜中的糖分分解成乙醇、醋酸和水、二氧化碳，所以，蜂蜜中如果有酒精的味道，特别酸的味道， 变得很稀和有大量的气泡，那么表明蜂蜜发酵变质了，不可继续食用了。如果一切正常，那么即使过了保质期，也可以正常食用，没有任何问题。 　　
如果发酵了可以做面膜、美容、护发之类的非食用的用途。如果发酵的不是特别严重，可以加热蜂蜜到60度左右，杀死蜂蜜中的酵母菌，滤去蜂蜜的泡沫，酸味消除还可以继续食用。

科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之,不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。
但是现在有的不法商贩在蜂蜜里添加糖水等,还有是用白糖水喂蜜蜂促使它们加快造蜜,导致蜂蜜的质量下降。
所以还是注意些,看看粘稠度有没有变稀,尝尝有没有发酸发涩,再做定夺。不可以再食用了,这时候外用较好,如用作美容、护发等。
介绍几个小方法:
1.蜂蜜面膜:蜂蜜1匙,甘油1匙,对2匙水,充分混匀即成面膜。使用时可将此膏轻涂在脸和颈部,形成薄膜,20～25分钟后小心地将面膜取掉即可,每周1～2次,30～45天一个疗程,适用于普通、干燥性衰萎皮肤;
2.蜂蜜美容液:蜂蜜50克,一个鸡蛋清,搅拌均匀后放瓶中密封备用,可使用一周左右,夏季宜放入冰箱内保存,使用时倒少许在手掌中,均匀涂于面部,保留半小时后用清水洗净,可以紧缩面部皮肤,增白皮肤;蜂蜜美发素:用1匙蜂蜜与半杯牛奶混在一起,洗完头后用这种混合液在头上摩擦,过15分钟后洗净,头发会变得光亮。

蜂蜜它到底有保质期吗？过期的蜂蜜还能吃吗？看完总算知道答案了

蜂蜜会过期吗？过期的蜂蜜到底能不能吃？今天终于明白