大棚葡萄目前主要是无加温简易设施栽培,目的是提早成熟和避雨防病。
大棚葡萄栽植密度一般为每棚两行,行距3-4米,株距1-1.5米。架式采用双十字“V”形架,双臂水平式整形。冬剪时每株留3-4个粗壮结果母枝和2个强壮更新枝,结果母株留6-8芽剪截并水平绑缚于底层铁丝上,更新枝每枝留2芽剪截。每亩留芽量约4000个。
大棚葡萄覆膜时间以1月下旬至2月上旬为宜。棚内温湿控制是关键。覆膜后至萌芽:棚内温度白天20℃-28℃,不宜超过30℃,夜间保持在10℃以上,棚内湿度保持90%以上。芽萌发后至开花前:温度白天25℃-28℃,超过30℃将导致营养生长过旺,夜间12℃-15℃,湿度保持70%。花期:温度白天25℃-28℃,超过33℃落花严重,夜间15℃,湿度保持60%-65%;开花以后白天温度25℃-30℃,土壤田间持水量保持在80%左右。进入着色期应控水。5月中旬后,外界气温超过20℃时,可卸去大棚四周裙膜,留下顶膜避雨,出梅后及时去顶膜。
大棚葡萄的施肥应以有机肥为主,一般于落叶后每亩施有机肥6000公斤。在萌芽前及果实膨大期结合灌水追施伯示麦氮肥和复合肥。大棚栽培条件下由于通风少,棚内二氧化碳含量不稳定,花后应考虑补充二氧化碳气肥。
栽培上要注意加强疏穗、疏果工作。果粒黄豆大小时可使用果实膨大激素,并应用果实套袋。葡萄大棚栽培比露地病害少,重点是前期灰霉病和后期霜霉病。灰霉病可用速克灵1200倍液防治,霜霉病可用甲霜灵500倍液或乙磷铝300倍液防治。