井水是地下水,在农村的话,井水还会有甘甜的味道,非常适合泡茶,例如说长沙的白沙井,就很出名了。用白沙井跑出来的茶水,香味口感都俱全,非常的好喝。
但是,并非每个井水都适合。由于地层的渗透,会有比较多的盐类和矿物质,加上城市的水源污染比较严重,用这种井水泡茶的话,会让茶的味道受到损坏,喝不出茶的真正味道。
平常我们用的自来水,是用湖泊或者是河流里的水,经过净化和消毒,达到了饮用的标准,通过水管输送到各家各户。因此,自来水一般是硬水或者是暂时性硬水。
生活中,不难闻到自来水有一股刺鼻的味道,这是因为经过了消毒程序后,含有大量的氯离子,所以自来水不能直接饮用,要煮沸后才可以。在平常时候,自来水是泡茶的首选,因为用起来很方便。
第一,要先把自来水先静置24小时,这一步很重要。为何这么说呢?是要等水里面的氯气挥发,然后才能拿来煮沸。注意,要尽量的延长煮沸的时间,煮沸后离火静放一会儿,让钙、镁、铁、铝等一些杂志沉淀,释放水里的氯气。除了这个方法之外,也可以用净水器、活性炭吸附的方法,来除去水中的氯和其他杂志。处理过的自来水用来泡茶,感觉还是不错的。除了上面提到的这些水之外,在古文里也有提到用露水、雨水、雪水等来泡茶,但是从养生的角度来看,已经不适合现在了,矿物质含量不多不说,最主要的原因是受污染比较严重,已经越来不适宜泡茶了。
但是,并非每个井水都适合。由于地层的渗透,会有比较多的盐类和矿物质,加上城市的水源污染比较严重,用这种井水泡茶的话,会让茶的味道受到损坏,喝不出茶的真正味道
井水中含有少量的人体必须的金属元素含有微量元素
井水有一些人体内需要的微量元素,对身体还有一定的好处,但是也存在微生物与病菌。
井水里面含有很多人提所需要的微量元素,而且还有很多的矿物质。