枸杞子用水浸一下水马上变红正常吗?

马上变红色，肯定不正常。如果是浅橘黄色，那是正常的。因为枸杞本身含有胡萝卜素，遇水会析出，所以，正常的枸杞泡水是比较浅的（橘）黄色，水比较通透清澈，透过水能看到茶杯底。如果泡的水是墨水红，而且比较浑浊，那就是有问题了。
如果枸杞泡水水一点颜色也没有，也是不正常的，一般硫磺熏制过的枸杞泡水水一点也没有颜色。另外，比较天然的枸杞，不泡水之前，颜色是比较暗红的，如果很鲜艳，那就有问题了。
你可以用我说的方法泡水看看颜色就知道了，另外，你可以把枸杞抓一把，捏在手里捏一下，松开手后，看会不会自动散开，能散开并且手上没有颜色，那说明枸杞是好的，反之不好。
另外，可以买些好的枸杞对比一下，枸杞我一般买宁夏枸杞，因为药用价值高。淘宝网上卖的百瑞源枸杞，是个大品牌，枸杞应该是比较纯的宁夏枸杞，包装也好，另外有家农户网上直销枸杞的，貌似销量不大，但是枸杞比较天然，叫农家一品红，记得农户多数时间不在线，需要好好联系。买到后可以对比一下就知道了。
希望对你有帮助，

如果你买的枸杞过于鲜红，千万不能吃，因为颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的，严可能是被熏过硫磺的枸杞。正宗的宁夏枸杞颜色是暗红的，颜色并不鲜艳，泡水后颜色是淡黄色的！
目前枸杞的种植有很多产地，在众多产地中，宁夏产的枸杞质量最好。但现在市面上，很多商家打着宁夏枸杞的牌子，其实不一定卖的是正宗宁夏枸杞，因为正宗宁夏枸杞的成本较高，利润少！
好的宁夏枸杞一般抓在手里不黏（除非天气非常热，放的时间长）没有明显的结块，其他地方的枸杞由于含糖量较大，所以抓一把会迅速在手里黏到一起！建议购买我们宁夏枸杞大品牌玺赞，中宁枸杞，杞天下等品牌！
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枸杞是大家日常生活常用的中药，具有滋补肝肾，益精明目之功效。

枸杞泡水变红原因在于其表皮含有枸杞红色素，学名为脂油性胡萝卜素类化合物，为暗红色。该色素为植物特有，无毒无害绿色环保，在较高温度下部分溶于水，属正常现象。但脱色严重者可能加入了人工色素，这就需要消费者自行辨别。

枸杞鉴别方法为：

一看果形 果脐枸杞呈椭圆扁长而不圆，若是挤压成块，失压后能自动松散;

二问气味 有特殊的香味、无苦涩味道和其它异味;

三尝味道 枸杞皮薄肉厚，咬感清柔不粘牙;

四清水试沉 枸杞放入清水中在短时间内是不会下沉的。
曾有不法商贩用白矾水浸泡干燥的枸杞子，这种伪品对光照射，药材表面有闪烁的亮点，果实显胖大，质坚硬，手握扎手，表面有透亮的结晶物，口尝，有白矾的酸涩味。