如何炒一盘好吃的田螺？

如今夏天已经渐渐来到，5月正是吃田螺最好的季节，喜欢吃田螺的人都知道，它的味道是非常的美味的。田螺富含了多种人体所需要的营养物质，而且田螺的肉质非常的鲜嫩，因此每当我们去到夜市摊上的时候，田螺是最常见的小吃。夜市摊上的一份田螺，价格也就在10元钱左右，特别的便宜，在这样炎热的夏天，坐在夜市摊前，喝上两瓶啤酒，吃着美味的田螺别提有多爽了。

然而田螺是很难进行清理的，因为它的体内会有很多的泥沙。如果想要吃到美味可口的田螺，对田螺的清洗是很重要的，如果清洗不干净，将会严重影响到田螺的口感。生活当中很多人在对田螺进行清洗的时候，大多数采用盐水的方式来进行清洗。其实这样的一种清洗方式是非常不好的，洗出来的田螺一点也不干净，经常吃的话会影响到我们的身体健康。

为了帮助大家解决清洗田螺不干净这个难题，，千万不要再用盐水去对田螺清洗了，因为那样是根本清理不干净的，这个方法对可以帮助你更好的清洗田螺，也更加的实用。

买回来的田螺，我们要用钳子去尾，放入到清水当中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗。往盆中加入大量的温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的田螺，放入盆中进行浸泡，浸泡时间控制在5个小时以上。很多人在对田螺进行浸泡的时候，都是简单的用盐水进行浸泡，殊不知盐水中加入香油的话，可以起到润滑的功效，田螺在吃到香油以后，就会往体外大量的排沙，田螺就会被被清洗得特别干净，所以在下次清洗田螺的时候，一定要加入香油，不要在简单的用盐水清洗了。说到这里我就在教大家炒田螺的方法，在家如果想吃的话，就可以自己动手制做了。

起锅往锅中加入大量的水烧开，将田螺放入锅中进行焯水，焯水时间为5分钟左右，然后将田螺捞出放入冷水当中备用。

往锅中加入适量的食用油，等油温达到8成热的时候，加入八角、生姜、葱段、小茴香，将其爆出香味，然后再往锅中加入几大勺的豆瓣煸炒出红油。

捞出田螺沥干后，倒入锅中用大火煸炒5分钟，再煸炒的过程当中加入半瓶啤，同时再加入盐、鸡精、胡椒粉，让田螺更加的入味。往锅中加入一大勺的清水，然后用大火烧开，锅盖煮上5分钟，香喷喷的炒田螺就可以出锅了。

需要用大火煸炒5分钟，再煸炒的过程当中加入半瓶啤，同时再加入盐、鸡精、胡椒粉，让田螺更加的入味。

先往锅中加入适量的食用油，等油温达到8成热的时候，加入八角、生姜、葱段、小茴香，将其爆出香味，然后再往锅中加入几大勺的豆瓣煸炒出红油。

先将田螺放入锅中进行焯水，焯水时间为5分钟左右，之后进行翻炒。

一定要洗干净！买回来的田螺，我们要用钳子去尾，放入到清水当中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗。