涨袋的原因很简单，解决很麻烦，大量生产要有无菌室，高温炉等。
家里加工几袋的话比较简单：将刚刚烧熟的玉米或玉米棒，迅速放入干净的塑料袋内封口，常温下（25℃）时，3天不会涨袋。如果抽真空再封口后，在大于80℃水中再煮30分钟，常温下20~30天不会变质。
理论上：一勺肉汤，在无菌、真空（常温）状态下，永远不会变质（涨袋）。所以，常温下，涨袋时间的长短取决于塑料袋内细菌的数量。
食品包装胀气后是不能食用的，胀气的原因是食品腐败时，细菌繁殖产生的二氧化碳，真空包装的食品，只要是胀气，就表面它已经坏了
说明没有发酵完全，装袋以后，还在继续发酵，才会胀袋。要想解决胀袋问题，两种办法。一是继续发酵，至直完酵结束。二是冷冻包装。在低温下，停止发酵！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024