筒子骨炖海带汤怎么做

用料  

姜    6片    

盐    1勺    

海带    900克    

筒子骨    1000克    

肉皮    100克    

筒子骨海带汤的做法  

• 油烧热把骨头炒下，大概十分钟左右，闻到肉香就行了。

  

  
  

• 这个吊子里有肥肉和肥肉皮，水熬出油来，大概15分钟，再倒海带进去一起炖。

  

  
  

• 然后再加水加一壶（根据食材加水量）继续炖一小时

  

  
  

• 一个小时后，把之前炒过的筒子骨倒进汤里继续炖。

  

  
  

• 继续炖50分钟起锅

  

  
  

小贴士

盐千万要少放，海带咸的。

我们这里是广东广东人，做于吃海带和做大骨头呢，还是比较有经验的，一般情况下需要把海带想用高压锅进行压制一遍，这样为了更好的中文和软烂，然后呢再把大姑憔悴两半儿，洗干净，然后放在两替中国里面，先进行上锅蒸熟，然后放入海带，这个时候再对入一些个纯净水，然后再上大火进行熬制熬制的时候，首先要倒出一些个陈醋，这样能够熬着出来的补汤，口味很好，而且还能去除海带的行为，大约熬制半个小时至一小时左右，浓浓的骨汤排骨就出锅了而且很好吃，还有大量的不饱和脂肪酸，还有就是维生素这些个营养，还有还有大量的钙营养成分，都是很好不错的

筒子骨炖海带这样做，美味又好看，孩子见了再也不挑食了

夏日食纪
2018-07-03
关注

在这个炎热的季节，一个不小心就很容易流汗过多中暑，在这种情况下，多吃一些有清热解毒、防中暑功效的食物，对于预防中暑有很好的作用，而海带就是其中一种。它不仅富含碘元素，还有丰富的纤维素，能够及时地清楚肠道内废物和毒素，所以夏天用它来煲汤可谓是再合适不过啦。

搭配海带煲汤的，除了绿豆这种消暑佳品之外，筒子骨也是十分经典的搭配。筒子骨作为补钙最好的食材，其中的磷酸钙、骨胶原都能可为老人和小孩提供钙质，是十分全家人一起食用的佳肴。在炖筒子骨的时候，我选择将海带自己打成了海带结，这样海带炖完吃起来更加筋道有韧性。还有一点就是海带结看起来更加美观，对于孩子来说最爱这种模样好看的食物了，用它来哄孩子多吃菜是再好不过啦。

【海带结炖筒骨】

【食材】

筒骨300g、干海带1张、生姜1快、盐一勺

【做法】

1. 先将干海带泡在水盆之中泡发一下。干海带含砷量较高，建议提前一天将海带就泡进水中，并多换换水，让它能变得软嫩并干净。筒子骨的话如果是买的整块，让超市剁成合适长度的小块，生姜我们不用切片，整块备用即可。

2. 将海带在活水下冲洗揉搓干净，加上这一步一方面可以让海带中的残留的盐分清洗更加干净，另一方面也可以让海带更加有韧性口感更佳。

3. 制作海带结，把一整张海带卷起来，用刀切除去掉根部不平整的地方，然后用手指缠绕打结的方法给一条海带上打上多个接，两个节之间留出两段蝴蝶结需要的海带长度。等到一根海带卷都打完结了后，可以直接用菜刀或者厨房剪刀间断成一个个海带结。

4. 在炖锅中将筒子骨和海带结、姜片一起放进去，倒入半锅的水开中火慢炖，当然，也不要忘了在锅里加上两小勺盐并充分搅拌均匀。中小火炖上一个小时基本就可以啦，当然如果家里

有

高压锅的话就更加方便啦。

5. 等到肉用筷子能够比较轻松地戳开之后，就可以收火盛汤出锅了。最后可以在上面撒一些香菜，这样可以去去油腻。汤真是鲜美极了，筒子骨里面的骨髓真是太好吃了啊！

这样一道美味营养的海带结炖筒子骨就完成啦，说说你喜欢吃这道菜吗？

搭配海带煲汤的，除了绿豆这种消暑佳品之外，筒子骨也是十分经典的搭配。筒子骨作为补钙最好的食材，其中的磷酸钙、骨胶原都能可为老人和小孩提供钙质，是十分全家人一起食用的佳肴。在炖筒子骨的时候，我选择将海带自己打成了海带结，这样海带炖完吃起来更加筋道有韧性。还有一点就是海带结看起来更加美观，对于孩子来说最爱这种模样好看的食物了，用它来哄孩子多吃菜是再好不过啦。

【海带结炖筒骨】

【食材】

筒骨300g、干海带1张、生姜1快、盐一勺

【做法】

1. 先将干海带泡在水盆之中泡发一下。干海带含砷量较高，建议提前一天将海带就泡进水中，并多换换水，让它能变得软嫩并干净。筒子骨的话如果是买的整块，让超市剁成合适长度的小块，生姜我们不用切片，整块备用即可。

2. 将海带在活水下冲洗揉搓干净，加上这一步一方面可以让海带中的残留的盐分清洗更加干净，另一方面也可以让海带更加有韧性口感更佳。

3. 制作海带结，把一整张海带卷起来，用刀切除去掉根部不平整的地方，然后用手指缠绕打结的方法给一条海带上打上多个接，两个节之间留出两段蝴蝶结需要的海带长度。等到一根海带卷都打完结了后，可以直接用菜刀或者厨房剪刀间断成一个个海带结。

4. 在炖锅中将筒子骨和海带结、姜片一起放进去，倒入半锅的水开中火慢炖，当然，也不要忘了在锅里加上两小勺盐并充分搅拌均匀。中小火炖上一个小时基本就可以啦，当然如果家里

有

高压锅的话就更加方便啦。

5. 等到肉用筷子能够比较轻松地戳开之后，就可以收火盛汤出锅了。最后可以在上面撒一些香菜，这样可以去去油腻。汤真是鲜美极了，筒子骨里面的骨髓真是太好吃了啊！

这样一道美味营养的海带结炖筒子骨就完成啦，说说你喜欢吃这道菜吗？

【食材】

筒骨300g、干海带1张、生姜1快、盐一勺

【做法】

1. 先将干海带泡在水盆之中泡发一下。干海带含砷量较高，建议提前一天将海带就泡进水中，并多换换水，让它能变得软嫩并干净。筒子骨的话如果是买的整块，让超市剁成合适长度的小块，生姜我们不用切片，整块备用即可。

2. 将海带在活水下冲洗揉搓干净，加上这一步一方面可以让海带中的残留的盐分清洗更加干净，另一方面也可以让海带更加有韧性口感更佳。

3. 制作海带结，把一整张海带卷起来，用刀切除去掉根部不平整的地方，然后用手指缠绕打结的方法给一条海带上打上多个接，两个节之间留出两段蝴蝶结需要的海带长度。等到一根海带卷都打完结了后，可以直接用菜刀或者厨房剪刀间断成一个个海带结。

4. 在炖锅中将筒子骨和海带结、姜片一起放进去，倒入半锅的水开中火慢炖，当然，也不要忘了在锅里加上两小勺盐并充分搅拌均匀。中小火炖上一个小时基本就可以啦，当然如果家里

有

高压锅的话就更加方便啦。

5. 等到肉用筷子能够比较轻松地戳开之后，就可以收火盛汤出锅了。最后可以在上面撒一些香菜，这样可以去去油腻。汤真是鲜美极了，筒子骨里面的骨髓真是太好吃了啊！