猪肉是餐桌上必不可少的一道菜，那猪肉怎么做才好吃呢？

要说猪肉的做法，那是太多太多了。猪浑身是宝，肉当然不说了，就连猪毛和猪屎都是有利用价值的。中国地域广阔，南北东西做法各不相同。

一般其脂肪洁白、肌肉组织为红色或粉红色，含水量适当。猪肉适合于各种烹饪方法，如炒、熘、卤、烧、炖、煎、扒等。我国各大菜系中以猪肉为原料制作的菜肴很多，广泛应用在冷菜、热菜、面点、小吃中。

先将五花肉洗干净均匀切块，鹌鹑蛋煮熟后剥壳洗净沥干水，把五花肉放入锅中，中小火慢慢煸炒出油，至金黄色捞起待用，锅内留油并把鹌鹑蛋放入煎至出虎皮，把锅中多余的油掉出，再把之前的五花肉倒回锅中。

加入香料葱姜翻炒，然后加入适量的水、盐、生抽、老抽、糖、料酒，大火煮开后盖上锅盖，用中小火焖煮二十分钟，煮到汤汁收干即可。记得小时候，每当妈妈做这道菜，我都非常喜欢！

做红烧肉用五花肉，五花肉也分为上五花和下五花，我们尽量选择下五花，肥瘦相间。五花肉清洗干净之后切成四方块，葱切葱段，姜切姜片。

锅里放上冷水，把五花肉放进去焯水，3分钟捞出来，洗干净备用。锅内烧热油，加上葱姜、八角爆香，接着把五花肉放进去翻炒。炒制片刻后加上生抽、老抽和料酒，翻炒上色。

接着咱们往锅里加上开水、香叶、冰糖，这样就开始炖吧。大火烧开后小火炖40分钟，炖好之后汤汁就没剩多少了，最后咱们再开大火收一下汁。等到汤汁浓稠的时候，加上盐搅拌均匀，就可以出锅了。

第一步，准备这道菜的主料和辅料。先准备100克淀粉，一斤猪肉，50克酱油， 半斤土豆，100克香葱和大蒜，在准备料酒，食用盐和食用油。

第二步，把猪肉切成块状，把土豆切成小块，将猪肉和土豆撒上淀粉放入盆中，再加入一些料酒和盐进行腌制。10分钟之后放入蒸锅，再加一些香葱大蒜进行蒸，半小时后取出装盘即可食用。

猪肉好吃千百种，好猪不怕开水烫，好吃咋能少了二师兄。

1.猪瘦肉洗净切丝备用，随后准备调料。2.加入适量水淀粉，生抽，料酒，蚝油，往一个方向搅拌至肉丝吸收调料，倒一点香油裹在肉外面。3.将大料包放入锅中，大料包买现成的可以，比较省事。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。4.热锅凉油放入肉丝滑炒几分钟，肉变白即可出锅。

猪肉有很多种好吃的吃法，我觉得最好吃的一种吃法就是猪肉白菜炖粉条，这也是非常有名的一道菜，里面的猪肉口感非常好。

猪肉好吃的做法太多了，可以炒着吃，如辣椒炒肉、小炒肉、火锅肉；可以炖着吃，如猪肉炖白菜、红烧肉；可以煮着吃，如水煮肉片。

做成红烧肉才好吃，把猪肉切块之后煮一边，然后在锅中倒入冰糖炒糖色，然后再把猪肉放进去，倒入酱油、盐、鸡精、水，焖一段时间就行。