黑豆怎么煮容易烂，要多长时间

黑豆要煮得烂需要先浸泡一下，然后用电饭锅煮大约20分钟就可以了，下面是具体做法：

准备材料：黑豆200g，红糖20g，生抽40g，水1600g  

1、准备好黑豆200g，红糖20g，生抽40g，水1600g备用。

2、先将200g黑豆冲洗一下，静置浸泡6-15个小时。

3、把40g酱油、20g红糖、1600g水倒入锅里煮开备用。

4、黑豆浸泡好后放入电饭锅中，接着倒入酱汁按下煮饭键，大约20分钟就可以了。

5、软烂的黑豆煮好后，把煮好的豆子装入盒子里晾凉，放进冰箱冷藏即可。

黑豆中的粗纤维含量更高，干豆结构紧密，再加上黑豆的颗粒比一般米粒、绿豆、红豆等要大，所以黑豆难以煮烂。有一定下厨经验的人都知道直接煮黑豆，即便大火小火炖上2个小时也不容易烂，那么如何快速煮烂黑豆呢，关键工夫在“煮”之前。
在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上，第二天黑豆就很容易煮烂了，在气温比较高的天气要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡。

彻底煮烂黑豆的方法

1，黑豆很多人都喜欢吃，但是黑豆很难煮烂，结果导致的情况就是，其他的食物都熟透了，但是黑豆却是半生不熟的还是硬硬的。所以这种情况下，我们可以在头一天晚上就把黑豆放在冷水里面浸泡。

2，如果夏天天气比较炎热的话，可以放在冰箱里面进行浸泡。如果忘记浸泡的话，还有一种方式可以把黑豆放在锅里边炒熟之后再煮5分钟，然后关火焖半个小时；接着再煮5分钟，焖半个小时。如此反复的操作黑豆就容易煮烂。

黑豆的营养价值

1，黑豆当中的不饱和脂肪酸对将胆固醇，降血脂很有效果。黑豆蛋白质含量比鸡蛋多3倍，比肉多2倍。早餐中的黑豆浆和全麦面包一向是被称为黄金早餐的，非常适合要减肥的人群。另外黑豆中纤维素也是非常丰富的，可以促进肠胃蠕动，让大便通畅。