1571年,奥斯曼帝国的海军在勒班多战役中被西班牙和威尼斯以及马耳他骑士团的联合舰队打败,失去了对地中海的控制。从此,奥斯曼帝国开始走下坡路。
1683年的“维也纳之战”标志着奥斯曼帝国衰落的开始,在此之前虽然在海陆战场上偶有失败,奥斯曼帝国仍然保持着扩张势头。1683年7月奥斯曼军队围攻维也纳,力图拿下这个堡垒继续向欧洲腹地扩张,9月,由波兰国王约翰三世率领的波兰-奥地利-德意志联军大败奥斯曼军队,获得此战的完全胜利。 这场战役是奥斯曼帝国历史的一个转折点,此后的帝国版图日益收缩,欧洲国家反守为攻,步步紧逼。
18至19世纪,其与奥地利帝国、俄罗斯帝国交战迭遭失败,势力转衰。九次俄土战争几无胜绩,失地千里。境内民族解放运动兴起,巴尔干半岛诸国先後独立;英、法、俄、奥相继争夺其领土。及后,于第一次世界大战与同盟国共同作战,最终战败,结果遭列强宰割。土耳其民族陷于水深火热之中,因此于1919年,今日之土耳其国父穆斯塔法·凯末尔(凯末尔·阿塔图尔克)领导民族抗战运动,击退外国势力。1921年1月 ,大国民议会通过根本法,改国名为土耳其。1922年11月1日,废素丹制,奥斯曼帝国正式灭亡。翌年10月29日土耳其共和国建立。