用料
主料
姜3片
鸡胗600克
老抽1大勺
辣椒粉适量
鸡精适量
小米椒4根
孜然适量
白酒50克
葱1根
麻辣鸡胗的做法
1.
鸡胗洗净，切成块。
2.
锅里加水烧开，放入鸡胗.白酒焯烫后捞出。
3.
焯好的鸡胗加花椒.鸡精.白酒.老抽.盐拌匀，腌制3个小时入味。
4.
葱姜切片，辣椒切片，小米辣切碎。
5.
锅烧热放油，下入小米辣.葱姜片爆香。
6.
下入腌好的鸡胗，大火翻炒5-6分钟。
7.
加入红辣椒.辣椒粉炒匀，出锅前撒上孜然粉即可。
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