（1）炒菜用的铁锅的手柄是用热固性塑料制成的；（2）氧气不充足时，燃气灶或煤炉的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色，所以此时应将灶具或炉具的进风口调大；（3）葡萄糖在酶的催化作用和氧气反应二氧化碳和水，该反应的化学方程式C6H12O6+6O2 酶 6H2O+6CO2．故答案为：（1）热固性；（2）调大；（3）C6H12O6+6O2 酶 6H2O+6CO2．
