我接手别人转让的店铺，只和房东签了租凭合同。没有和转租人签转让合同，也没有付一分钱。我后悔了可以吗

不可以，租赁合同交了定金后悔了，可以先和对方协商，对方不同意就需要自己考虑。签订后的合同一般不能反悔，双方应遵循诚实信用原则来履行，不履行合同的一方应承担相应的责任。但存在某些法定变更或合同无效时可以反悔，在反悔之前仔细阅读合同相关条款，尤其是与违约相关的条款，还有就是合同的生效条件。
法律分析
合同自双方签订之时起成立生效，对双方具有拘束的作为，双方应当切实履行，不得无故违反合同约定。在签订后反悔时，首先可与对方友好协商解除合同，在对方不同意解除合同的情况下，可寻找对方有无约定解除合同的条件以便行使约定解除权，在没有约定的情况下可看是否符合合同法法定解除权的条件，最后确实不想继续履行合同的，可通知或起诉解除合同，承担违约责任，以消灭双方合同权利义务。但特别注意的是，双方在签订合同前一定要充分考虑，签订后一旦反悔的，可能涉及沉重的违约责任。合同法的基本原则，是制定和执行合同法的总的指导思想，是合同法的灵魂。合同法的基本原则，是合同法区别其他法律的标志，集中体现了合同法的基本特征。反悔是需要按照合同的约定进行相关的违约赔偿，因为对方不可能轻易反悔还不需要赔偿。
法律依据
《中华人民共和国民法典》
第五百六十二条 当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。
第五百六十五条 当事人一方依法主张解除合同的，应当通知对方。合同自通知到达对方时解除；通知载明债务人在一定期限内不履行债务则合同自动解除，债务人在该期限内未履行债务的，合同自通知载明的期限届满时解除。对方对解除合同有异议的，任何一方当事人均可以请求人民法院或者仲裁机构确认解除行为的效力。当事人一方未通知对方，直接以提起诉讼或者申请仲裁的方式依法主张解除合同，人民法院或者仲裁机构确认该主张的，合同自起诉状副本或者仲裁申请书副本送达对方时解除。

1、未经房东同意，擅自转让商铺租赁权都是违法无效的。 2、”是不是只需要通知房东知道这件事就可以了呢“？没这么简单。房东可以不同意转让。 3、即便房东原则上同意了你转给某人，但新的租赁合同的条款，完全可以与你的不一样。要重开谈判，谈不成就不让租。 4、若背着房东转租，”生米煮成熟饭“，可被房东视为”陌生人非法闯入“，被报警赶走。这人也会追着你，讨回损失的。