步骤
麻辣虾尾的做法步骤11.主料：小龙虾尾、芹菜
辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒
麻辣虾尾的做法步骤22.把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠
麻辣虾尾的做法步骤33.葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁
麻辣虾尾的做法步骤44.花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起
麻辣虾尾的做法步骤55.热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味
麻辣虾尾的做法步骤66.加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
麻辣虾尾的做法步骤77.加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）
麻辣虾尾的做法步骤88.加虾尾翻炒均匀上色
麻辣虾尾的做法步骤99.加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
麻辣虾尾的做法步骤1010.加水（不能超过虾尾）翻炒均匀
麻辣虾尾的做法步骤1111.中小火焖烧10——15左右（看重量）入味
麻辣虾尾的做法步骤1212.加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味
麻辣虾尾的做法步骤1313.加少许白糖调味翻炒均匀
麻辣虾尾的做法步骤14
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