红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份；柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。红枣和柠檬泡在一起，不仅可以减肥，还可以补充维C，活血化瘀，二者相得益彰。而红枣泡出的淡淡甜味也中和了柠檬汁的酸涩口感。
