炸三角的家常做法 炸三角怎么做好吃

食材用料

面

青菜相克食物

豆腐丝相克食物

韭菜相克食物

粉条

炸三角的做法

1.烫水和面下面与包饺子程序差不多。

2.素馅少加点炒熟的肉末一定要有韭菜。

3.切挤揪挤都可以比饺子大一点点。

4.把皮子对折切一刀顺势捏住这个边。

5.成漏斗状，放在手上。

6.装入馅料，装满斗底。

7.包住这个边还可以编个花边。

8.宽油，中火，炸至金黄，期间翻翻个，皮熟馅就熟。
小贴士

炸三角，据说是山西的面点，每逢年节我都做给亲朋家人吃这道面点，与包饺子大同小异，形状似三角，素馅加一点炒熟的肉末，炸至金黄色。

炸三角的做法
1.
首先和面，面要用温水和，和的硬一点，比一般饺子面硬一点就可以，这样炸出来外皮会很酥，也可以放点猪油进去，会更酥，和好面饧在一边，去做馅

2.
炒勺放入一碗水，加入一汤勺海鲜酱油烧开

3.
水淀粉勾芡，淀粉稍微多一点，把汤汁成浓稠状

4.
倒入晾凉

5.
韭菜洗干净切碎，大约切3毫米宽的碎段正好

6.
晾凉的酱油糊用筷子随意划开，放入切碎的芝麻、葱、姜末，拌匀

7.
倒入韭菜碎，在淋入约一勺香油，拌匀

8.
面醒好，做小剂子，要比平常的饺子剂子大一点，大约25克一个

9.
每个小剂子擀成圆薄饼，一切两半

10.
取一半的小饼皮对折捏紧

11.
可以捏出花边，好看又加固

12.
打开小饼，放入拌好的韭菜馅，放到饼容积的一半的量就可以

13.
捏严

14.
可以包成糖三角或者我包的这个样子

15.
炒锅烧油，油4分热的时候放入包好的三角

16.
炸到面皮焦黄，表面起泡就可

17.
咬开一个三角，汁多味浓，非常好吃

烹饪技巧
1、在包三角的时候可以把衔接的缝隙边上涂抹一层水在捏，这样尽管面皮比较硬，小三角依然会包得很结实，炸的时候不会开口；
2、想吃肉馅的，可以先把肉炒熟后在做馅，容易熟，还很香。