鲈鱼怎么做好吃

清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼，青葱，姜片，鱼露，米酒，盐，酱油，沙拉油。做法：1、先煮水，等下要蒸鱼，水要煮滚，才把鱼放上去蒸；2、青葱切段，切段的青葱是要用来清蒸鱼时用的，姜片也是要用来蒸鱼用的；3、架起鲈鱼后，再把切好的青葱段和姜片放在鲈鱼上面，再撒上1小匙盐巴和3大匙的米酒；4、水煮滚了后，把鲈鱼放进锅子里蒸；5、在蒸鱼的同时，再来搞葱丝，用切葱丝刀，把青葱划成一条条的丝，很好用；再来起锅子，倒入3大匙的油，开火把油给煮热，等下要用来淋在鲈鱼上头的！6、蒸鱼时的青葱和姜片就拿起来，再把热油淋到青葱丝7、加几点的鱼露即可。

清炖鲈鱼汤 食材：鲈鱼，葱，姜，盐，米酒。做法：1、鲈鱼请鱼贩切块。姜切片，葱切段。鱼洗净。锅里水滚后。放入姜片，鲈鱼，米酒，2、*盖锅煮，约五分到八分，可开锅用筷子稍微插入鱼肉看熟了没。起锅前，放入葱段与盐巴调味即可。

用料 主料鲈鱼1条 辅料植物油2汤匙蒸鱼豉油2汤匙姜1块小葱2根 清蒸鲈鱼的做法 1. 准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好 2. 将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀 3. 姜和葱切成丝备用 4. 然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段 5. 锅内加上适量的清水 6. 把鱼放锅内 7. 盖上锅盖，开火蒸10分钟 8. 将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁 9. 把姜丝和葱丝铺在鱼的身上 10. 炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟 11. 将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的 12. 再加入适量的蒸鱼豉油 13. 然后就可以上桌了

清蒸鲈鱼最好吃，做法，准备一条鲈鱼，然后准备一些葱花油盐柴米酱醋茶一些调料，在做的时候把鲈鱼洗净，把肚子上划上几道，这样肯入味，再把鲈鱼放在盘子中用盐腌制几分钟，最后撒上调料，连盘子一起放进锅里，等鲈鱼蒸熟即可。

鲈鱼怎么做好吃
红烧鲈鱼

材料：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。
做法：（1）鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。
（2）姜、蒜切丝待用。
（3）锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。
（4）倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。
（5）锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。