食用面粉增筋剂的害处 长期服用对人健康的影响

　　面粉增白剂，可不是好东西，对人体十分有害，而无一益。不仅如此，这种对身体的有害还是个缓慢长期的过程，一般要经过5～10年或更长的时间才能显示之。医学上称之为慢性蓄积性中毒。所以，面粉增白剂属于慢性“杀手”，极易被忽视。《水浒》里奸相蔡京者，对付已经招安之梁山泊诸好汉，不就是用“慢药”？二者是一个道理。
　　增白剂对人体的危害主要体现在以下三个方面：
　　一是破坏面粉中的维生素。研究证名，不加增白剂的面粉中硫胺素、核黄素和烟酸分别为每克中含210．7、85．4和340．2微克，当加入增白剂后则分别下降到172．0、71．5和258．0微克。如长期食用增白的面食可引起口角炎、神经炎、角膜炎，并造成中枢神经（大脑）的累积性损害。
　　二是损害机体的重要脏器而诱发癌症。面食中加入的吊白块在高温下可还原成剧毒的甲醛（福尔马林）等致癌性物质，轻则引起头痛、乏力、嗜睡、食欲不振、视物模糊，重则可破坏细胞中的遗传信息，使脱氧核糖酸（DNA）变性、断裂，易导致肝、肾、肺等器官发生癌变。
　　三是影响钙质的吸收。硫磺、亚硫酸盐在高温下生成有毒的二氧化硫等气体，不仅刺激眼和呼吸道粘膜，而且影响机体对钙质的吸收，从而诱发儿童缺钙性疾病和中老年人骨质疏松症。
　　面粉中一旦加入增白剂，性状即变。
　　正常的面粉或馒头呈乳白色或轻微的淡褐色，仔细观察可发现微小的褐色星点，是麦麸的细微颗粒；而增白的面粉或馒头呈雪白色或惨白色，即白得出奇、不自然。发霉的面粉则颜色发暗。
　　正常面粉有淡淡的麦香味，蒸出的馒头咀嚼时口中稍有甜味，口感极好，而加入增白剂的面粉或经过漂白的馒头，淡而无味或带有化学药品异味，有时会发苦发涩，口感差。
　　消除面粉中的“白色”污染，不仅是大众的呼声，也是每个公民义不容辞的责任。日前，山东省济南市政府实施的“民心工程”就明确提出：向面粉增白剂说“不”！这是一种顺乎民意的大好事，但愿这种“白色”污染能及早从我们生活中永远消失。

食品当然天然的好。任何化工品都有害无益。增筋剂增白剂公开伤害草民，是因为决策者食用的特供食品绝对不含增筋剂增白剂。以便他们永远比我们健康聪明。

偶氮甲酰胺，英文名Azodicarbonamide,简称ADA ADA具有漂白和氧化双重作用，是一种速效面粉增筋剂，ADA是当今国际上风行和公认的可安全用于食品的面粉改良剂。

有影响的，具体的我就不知道了，只知道可能会对大脑有影响。