最好是去学校，因为学校教的系统而且全面，有专门的老师可以提问解答，上学教学氛围，还有设备都可以让你更快更好的学会西点这项技能。
你如果想开西点的话，我建议你最好到专业的烘焙学校学习一下比较好一下，专业学校主要是教学生的，应该教的全面一些，如果去西点屋打工的话，老板肯定是让你多干活，而且也学不到多少东西，还浪费时间。不知道你离西北地区远近呢，听说西安亨通烘焙学校还比错。你可以自己去考察一下。
在学校学的更系统，更完善，毕竟做学生和学徒是有区别的，而且在学校学完之后，有开店速成班，更有保障
个人建议去学校学习比较好
我建议还是先到一个面包蛋糕西点屋去工作一段时间，从中学习里面的知识
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