家常酸菜鱼的做法

Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合渗差瞎宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾丛空住很多人的胃庆裤，快动手来做一道馋馋家人吧！

主料：鲤鱼1000克、酸菜150克

辅料：油适量、生抽适量、料酒1勺、盐适量、干辣椒2个、胡椒粉适量、淀粉少许、葱姜蒜适量

1、鲤好仿鱼去内脏收拾干净。

2、鲤鱼，去掉鱼头、鱼尾、鱼骨，把鱼肉片成片，然后倒入料酒、胡椒粉、盐、淀粉，抓匀腌制一下。

3、鱼肉腌制15分钟左右就可以了。

4、酸菜洗一下，挤干水分，切成块，葱姜蒜辣椒切好备用。

5、锅里倒入油，放入葱姜蒜、辣椒炝锅爆香。

6、倒入切好的酸菜，煸炒出香味，再放入鱼骨，一起炒香，加入适量的清水烧开。

7、水开之后，放入之前友雹纤腌制好的鱼片，一边放一边用筷肆败子划散，煮个三四分钟就可以了，这样鱼肉的口感会很嫩，不要煮的时间太长，鱼肉会散掉。

8、用筷子夹起一块鱼肉，尝一下，熟透关火即可。

9、把酸菜鱼盛到大碗里，放上切好的辣椒段，浇上一勺热油。

10、撒上香葱，酸菜鱼就做好了。

用酸菜鱼此昌的做法做这鸡肉，森尘扒酸香滑嫩，兄亩开胃解馋，超下饭…

酸菜鱼灶运茄应悄毁该隐察怎么做？快来get吧~