种葡萄 对土壤的要求

葡萄对土壤的适应性很广，在一般土壤上都能生长。但最适宜的土壤是砾质壤土。葡萄抗盐碱的能力比较强，除了重盐碱地外，一般认为在氯化钠含量0.13%以下时，葡萄生长正常；达0.18%以上时，生长不良；达0.23%时，则抑制生长。葡萄对酸碱性的适应范围也比较广，在pH5～8.2的范围内均可生长，以pH6～7.2最适宜。不同种类对土壤的适应性有所差异。如欧洲品种在含石灰质比较丰富的土壤上生长良好，根系发达，浆果含糖量高，风味浓。
土层的厚度对葡萄生长也有影响。土壤越厚根系越发达，吸收养分的体积就越大。土层厚土壤累积水分的能力强，有利于抗旱。葡萄园的土层厚度一般以80～100厘米为宜。

春季葡萄要注重调理土壤

欧洲种葡萄对土壤有很强的适应性，除了盐碱化很重、地下水位太高、过于粘重或瘠薄干旱的土壤之外，几乎各种土壤都能栽培葡萄。世界葡萄名产区是在不同的土壤条件下形成的，例如法国的波尔共基省、香槟省河谷地带，石灰质含量很高；麦道斯省为轻到重沙砾土，石灰含量很少；意大利的名产区从轻火山土到粘土；德国著名葡萄产区Schloss为红页岩土。美洲种或欧美杂交种葡萄要求肥力较高的土壤，较不能忍受高浓度的石灰质，对盐碱也很敏感，易黄化。

在火山土壤所生长的葡萄颗粒较饱满，且味道较浓郁；葡萄种植于页岩性土壤则果实较为细密；石灰性土壤所生长的葡萄则以厚实见称；黄土、粘土产之葡萄则营养价值高，味道亦芬芳无比。以一般规则来看，土壤内之沙质成份愈高，所生长之葡萄味道则愈清淡，土壤内之石块成份愈高，所生长之葡萄味道则愈浓郁；土壤本身愈潮湿，所生长的葡萄颗粒则愈饱满。然而，种植葡萄的土壤不宜太过潮湿和太过肥沃，贫瘠的土地反而适合葡萄生长。