桂花酒酿圆子的做法，桂花酒酿圆子怎么做好吃

材料:
小汤圆250克左右,
甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的),
鸡蛋一个,
干桂花少许(不加也可)

做法:

1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开;
2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花;
3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中;
4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可

食材明细

• 桂花小圆子500

• 酒酿适量

• 桂花一勺

• 鸡蛋2个

• 冰糖适量

• 淀粉适量

• 甜味口味

• 煮工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

桂花酒酿圆子的做法步骤

• 1

  首先锅里放些水。待水烧开后放入小圆子。

• 2

  待圆子在水中稍稍有些浮起之后。加入酒酿。

• 3

  将鸡蛋打好后，左手在水中用勺子顺时针方向转动，右手逆时针方向慢慢将蛋液倒入，这样能够做出漂亮的蛋花。

• 4

  然后加入桂花和冰糖。起锅前将调好的淀粉水加入锅中。关火起锅。完成。

使用的厨具：炖盅、煮锅

前言
每到桂花怒放的金秋时节，南京处处都会飘香。中山陵、灵谷寺、雨花台烈士陵园等诸多风景区，满山的空气都弥漫着浓郁的桂香，沁人心脾，令人陶醉；漫步在大街小巷，冷不防也有一缕幽香扑鼻而来，待细寻花香来处，有时竟像藏在深闺的佳人，令你难觅。由于桂花香浓而远扬，所以古诗云：“桂子月中落，天香云外飘。”
其实闻桂花也有讲究，却非离花越近香越浓，最好选择离树远些下风口的地方，风来香动，清浓能透远，看不见摸不着，却缠绕流溢着，正所谓“十里远随风，又何必，凭栏细嗅”，古人所说赏桂最高境界便是这“浓、清、久、远”四字。
材料
主料：水磨糯米粉100g；
辅料：温水120g、桂花蜜
适量、冰糖适量
桂花酒酿圆子
1
原料：水磨糯米粉100克
温水120克
桂花蜜
冰糖适量（也可以不加）。
2
将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮。
3
将面絮揉成光滑的面团
4
再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆
5
锅中放入清水，等水烧开后，放入小汤圆，煮至汤圆浮起；然后再倒入酒酿，（酒酿与水的比例是1:3），一分钟这样即可。
6
最后盛盘时，等汤圆稍微放凉一些，浇上挂花蜜即可
小贴士
1.酒酿不要太早放入水中煮，否则加热时间过长会变酸。
2.酒酿里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
3.酒酿是甜的，最后加的挂花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖
4.加桂花蜜时，酒酿放温了再加，以免破坏桂花蜜的营养。