核桃健脑靠谱吗？

                                                   核桃健脑靠谱吗？

核桃的健脑效果和较高的营养价值，受到越来越多的人青睐。有很多孕期及哺乳期的妈妈在争先恐后的吃核桃，说核桃健脑对孩子的智力发育有好处，而且核桃的外形像人脑，根据中医的“取相比类”的理论，称其似脑而能补脑，真的可以吗？

核桃仁含有丰富的脂肪，约其重量的70%左右，主要成分是亚油酸，其次是亚麻酸及油酸，同时还有蛋白质、碳水化合物、卵磷脂、褪黑素、丙酮酸、锌、锰、铬、钙、磷、铁、胡萝卜、核黄素、纤维素、戊聚糖及维生素C、维生素E等成分。这么多成分具体哪些是可以健脑的？

卵磷脂是构成细胞膜的主要成分之一，同时还是众多信息分子前体的储备形式，在调控身体机体中发挥重要的作用，有增强记忆功能。a亚麻酸能在机体内被代谢转化为EPA和DHA，DHA是人脑的重要组成部分，主要以磷脂的形式存在，在胎儿大脑形成及心血管系统的生成起重要作用。婴幼儿DHA含量状态依赖于母体在怀孕和脯乳期DHA的摄入量。因此孕妇应摄取足量的DHA，以促进胎儿大脑的发育和脑细胞的增生。临床上数据表明，血浆中DHA含量较高的孕妇，其新生儿的中枢神经系统成熟的较快。核桃中的亚麻酸对学习记忆有一定的提高，海马神经元蛋白质合成增强，细胞分化程度增加，对大脑有一定的营养保健功效。

核桃对胎儿、婴幼儿健脑是可取的，建议孕期、哺乳期妈妈每天吃上1颗.

毕竟单纯核桃补脑是有限的，要想让孩子更聪明那么我给大家推荐些补脑比较好的食物，如深海鱼类，金枪鱼、三文鱼、鳕鱼及海贝等，像鸡蛋牛奶瘦肉及大豆都是不可缺少的，平时食用油可以用亚麻籽油和紫苏油或者调和油。只有食物合理搭配才能更营养更健康。

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张民芳

国家二级公共营养师

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